Branzino al vapore

branzino-al-vapore

Branzino al vapore, leggero e saporito

Il branzino al vapore è un secondo piatto leggero ma saporito, ideale da gustare con erbette aromatiche. La cottura al vapore mantiene intatte tutte le proprietà nutrizionali del pesce regalandoci un piatto gustoso senza appesantire la portata.

DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 15 min
COSTO: basso

INGREDIENTI

3 filetti di branzino
200 g di pomodori datterino
prezzemolo
aglio
limone
olio evo

BRANZINO AL VAPORE

PROCEDIMENTO

Per il branzino al vapore dobbiamo usare una vaporiera, sia elettrica che di tipo tradizionale, quindi mettiamo l’acqua al suo interno e poniamola sul fuoco per avvantaggiarci nella ricetta. Per la preparazione ci appoggiamo su di un tagliere pulito per pulire il pesce da eventuali lische, possiamo usare anche quello surgelato oppure farlo preparare dalla pescheria.

Laviamo i pomodori datterino sotto l’acqua e tagliamoli in quattro parti nel senso della lunghezza.
In una piccola boule mettiamo mezzo spicchio di aglio con il prezzemolo tritato al coltello, qualche cucchiaio di olio evo e mescoliamo bene per creare una semplice emulsione. Ora prepariamo il cestello da inserire nella vaporiera.

Disponiamo i filetti di branzino nella parte centrale e li spennelliamo con l’olio insaporito, aggiungiamo i pomodori datterino a completare la ricetta. Con una grattugia apposita, spolveriamo leggermente il pesce con la buccia del limone. Mettiamo il cestello nella vaporiera e procediamo alla cottura, 12 minuti saranno sufficienti, dipende solo dallo spessore del pesce.

Terminata la cottura impiattiamo il branzino al vapore nel piatto e serviamo con una macinata di pepe e qualche goccia avanzata dell’emulsione di olio preparata prima.

SUGGERIMENTO

Per insaporire la cottura del branzino, possiamo metter delle fette di arancia nell’acqua che bolle.
Il vapore ottenuto impreziosirà di sapore la ricetta.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

    Ultimo aggiornamento Amazon 2021-01-26 at 16:04

    Articoli consigliati