Tappetini in silicone

TAPPETINI IN SILICONE: L’ALTERNATIVA ALLA CARTA FORNO

I tappetini in silicone per la cucina sono prodotti in silicone flessibile e resistente al calore, che vengono utilizzati per vari scopi in cucina. Questi tappetini sono spesso utilizzati per rivestire le teglie da forno, impedendo che il cibo si attacchi e facilitano la pulizia successiva. Inoltre, possono essere utilizzati come supporti per pentole calde, per evitare di danneggiare le superfici di lavoro o i tavoli.

I tappetini in silicone sono versatili e durevoli, e possono essere utilizzati per una vasta gamma di attività in cucina. Sono accessori realizzati in silicone, un materiale flessibile e resistente al calore. Grazie alla loro consistenza antiscivolo, i tappetini sono utilizzati principalmente come rivestimento per teglie da forno, piani di lavoro per la pasticceria, supporti per pentole calde o superfici di lavoro per la preparazione degli alimenti. Sono molto comodi per la lavorazione di dolci e, grazie alla loro antiaderenza, sono facili da pulire.
Esistono in commercio diverse forme e misure, adatte a qualsiasi esigenza. Inoltre ci sono anche i modelli con la grafica stampata per guidarci alla preparazione di qualsiasi ricetta. Su questi sono riportati tutti i diametri per le principali torte, non solo, anche le forme da seguire per fare perfetti macarons, savoiardi, biscotti e bignè. La maggior parte hanno anche il centimetro stampato lungo tutto il perimetro del bordo, ideale per la pasticceria o le decorazioni in generale. Con questi tappetini possiamo ottenere la forma e lo spessore desiderati per la pasta di zucchero e la pasta di mandorle.

TAPPETINI IN SILICONE: CARATTERISTICHE

FLESSIBILITÀ

Il silicone è un materiale molto flessibile e morbido, che consente ai tappetini di adattarsi facilmente alle superfici su cui vengono posizionati. Sono ideali per rivestire placche e teglie da forno, pentole e padelle, perfetti per il cestello della friggitrice ad aria e per la pasticceria. Sono anche molto pratici da posizionare sulle superfici di lavoro.

RESISTENZA AL CALORE

Il silicone è un materiale resistente alle alte temperature, il che significa che i tappetini possono essere utilizzati in forni, microonde e frigoriferi senza subire danni. Tuttavia, i tappetini in silicone hanno una temperatura massima di utilizzo, quindi è importante verificare le specifiche del prodotto prima di utilizzarlo a temperature elevate, o di acquistare quello più adatto alle nostre esigenze (qui ne trovi diversi modelli).

RESISTENZA ALL’ACQUA

Il silicone è un materiale impermeabile e idrorepellente, il che significa che non assorbono acqua o altri liquidi. Questo li rende facili da pulire e resistenti a macchie e odori.

Ultimo aggiornamento Amazon 2023-06-03 at 02:14

ANTIADERENZA

La superficie antiaderente impedisce al cibo di attaccarsi e facilita la pulizia successiva. Questo ci permette di non utilizzare grassi per la cottura ne carta forno, un bel risparmio.

SICUREZZA

Il silicone utilizzato per i tappetini in silicone è un materiale sicuro per gli alimenti e non contiene BPA o altre sostanze tossiche.

MANUTENZIONE

Questo è un altro dei grandi vantaggi del tappetino, basta semplicemente un goccio di sapone per piatti per lavarlo in pochi istanti e riutilizzarlo subito. Naturalmente possiamo metterlo anche in lavastoviglie, meglio posizionarlo sul cestello superiore.

COSTO

Questo gadget per la cucina ha un costo veramente contenuto e ci permette di risparmiare molto sull’utilizzo della carta forno. Attenzione alla qualità del silicone, i prezzi troppo bassi non sono indice di buona fattura (qui ne trovi diversi modelli).

TAPPETINI IN SILICONE: COME UTILIZZARLI

I tappetini in silicone sono molto facili da usare e sono utilizzati principalmente come rivestimento per teglie da forno, come piano da lavoro o come supporti per pentole calde. Sono molto versatili e ideali per svolgere diverse attività in cucina. Sono facili da pulire e possono essere utilizzati più volte, rendendoli una scelta conveniente e durevole per la nostra cucina.

Nel forno, posizioniamo il tappetino in silicone sulla teglia poi il cibo all’interno. Grazie alla sua superficie antiaderente, il cibo non si attaccherà, riducendo il rischio di bruciature. Se usiamo il modello non sagomato ma rettangolare, lo posizioniamo sulla placca del forno e sopra disponiamo gli impasti o i biscotti. Questa tecnica è molto usata in pasticceria per usarlo come base dello stampo sulla quale disporre l’anello in metallo da riempire di composto per fare ottime torte!

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Nella preparazione di dolci consente di ottenere la forma e lo spessore desiderati per la pasta di zucchero e la pasta di mandorle. Inoltre rappresenta anche un’ottima base per la preparazione di biscotti, tartellette, pizzette, bignè e lavorazioni particolari.

Come superficie di lavoro è perfetto per la preparazione degli alimenti, come tagliare la frutta o la verdura. Grazie alla sua consistenza antiscivolo, il tappetino in silicone fornirà una stabilità supplementare durante la preparazione degli alimenti.

Il tappetino in silicone è pratico anche per essere utilizzato come sotto pentola. Grazie alla sua capacità di resistere alle alte temperature, il tappetino in silicone proteggerà la superficie sottostante dal calore e dai graffi.

Un uso alternativo è quello di posizionarli sui ripiani del frigorifero o del freezer come supporto per alimenti, poiché sono resistenti all’acqua e ai liquidi, quindi in grado di conservarli meglio.

I 5 migliori accessori per friggitrice ad aria

migliori accessori per friggitrice ad aria
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I 5 MIGLIORI ACCESSORI PER FRIGGITRICE AD ARIA

I migliori accessori per la friggitrice ad aria rappresentano la soluzione più pratica per gestire ogni tipo di cottura. Grazie al loro utilizzo riuscirai in poco tempo a velocizzare le cotture e a tenere tutto sotto controllo. Facili da usare e da lavare, questi accessori per friggitrice a aria ti garantiranno un risultato perfetto in termini di cottura. Ecco i 5 accessori più utili in assoluto.

I MIGLIORI ACCESSORI PER FRIGGITRICE AD ARIA

I migliori accessori per la friggitrice ad aria ci aiutano a potenziare l’esperienza con questo innovativo sistema di cottura ad aria calda. In commercio si trovano set di accessori già configurati, ma spesso deludenti dal punto di vista dei materiali, me ne sono occupato in questa video guida 
”Friggitrice ad aria: i migliori accessori” Guarda il video sul mio canale YouTube.

La cosa migliore da fare è scegliere quello che ci serve realmente senza riempirci di strumenti inutili che poi non sappiamo dove sistemare nella nostra cucina. Ho stilato una lista dei preferiti/indispensabili senza i quali diventa tutto più difficile.

ATTENZIONE

Tutti gli accessori per friggitrice ad aria in questa guida hanno dimensioni variabili e sono progettati per adattarsi con facilità ai più comuni modelli di friggitrici. Assicurati che quelli che ti interessano siano compatibili con la tua air fryer, verifica le dimensioni del cestello e la sua forma.

I 5 MIGLIORI ACCESSORI PER FRIGGITRICE AD ARIA

SPRAY PER OLIO

Lo spruzzino per olio è l’accessorio più utile in assoluto! Con questo spruzzatore per olio possiamo spruzzare una quantità controllata di olio sugli alimenti durante la cottura.
La cosa più importante da considerare è che il getto vaporizza l’olio, non lo spruzza come fanno gli altri, quindi garantisce la giusta dose senza sovraccaricare. Questo aiuta a controllare la nostra salute e ad ottenere una cottura più sana rispetto alla friggitrice tradizionale, limitando notevolmente il consumo di olio. Puoi trovare lo spruzzino a questo link.

CESTINO IN SILICONE

Il cestino di cottura in silicone ci permette di cucinare gli alimenti in modo facile e sicuro. Può essere utilizzato per cucinare una vasta gamma di alimenti e, grazie alla sua antiaderenza, questi non si attaccheranno al cestino durante la cottura. Il silicone è un materiale alimentare sicuro e non rilascia sostanze tossiche quando viene esposto a temperature elevate. Inoltre è anche facile da pulire, può essere lavato con acqua calda e sapone o messo in lavastoviglie. Puoi acquistare il cestino a questo link.

PINZE PER IL CIBO

Le pinze per il cibo sono un accessorio fondamentale per la friggitrice ad aria. Sono sicure e perfette per manipolare facilmente gli alimenti durante la cottura, senza scottarsi le mani. Sono progettate per rendere più semplice la cottura e la preparazione dei cibi. Possono essere utilizzate per prendere, girare e servire gli alimenti, rendendo la cucina più comoda e veloce. Durano a lungo e resistono alle alte temperature, si lavano facilmente anche in lavastoviglie. Puoi acquistarle a questo link.

TEGLIE IN METALLO ANTIADERENTE

Le teglie antiaderenti ci permettono di cucinare gli alimenti in modo facile e sicuro. Sono realizzate con materiali che impediscono agli alimenti di attaccarsi durante la cottura. Ciò rende più facile la pulizia e garantisce che gli alimenti non vengano danneggiati durante la cottura. Possono essere utilizzate per cucinare una vasta gamma di alimenti, oltre che per la preparazione di torte e pizze. Sono realizzate con materiali alimentari sicuri e non rilasciano sostanze tossiche quando vengono esposte a temperature elevate. Si lavano facilmente, anche in lavastoviglie. Le puoi acquistare a questo link.

PIROTTINI IN SILICONE

I pirottini in silicone sono un accessorio versatile sotto ogni punto di vista. Possono essere usati per cucinare ogni tipo di alimento oltre che per moltissime preparazioni come i muffin, cupcake, mini torte, etc. Sono antiaderenti, il che rende più facile la rimozione degli alimenti e la pulizia. Sono realizzati con materiali alimentari sicuri e non rilasciano sostanze tossiche quando vengono esposti a temperature elevate. I pirottini in silicone possono essere utilizzati in forno, microonde e friggitrice ad aria, rendendoli un accessorio versatile per la cucina. Li puoi acquistare a questo link.

pirottini in silicone

CARTA FORNO FORATA

La carta forno forata è un capitolo a parte, aiuta a cucinare gli alimenti in modo più uniforme senza sporcare il cestello, ma può diventare pericolosa. Infatti, essendo leggera, si alza con l’aria e si attacca alla serpentina riscaldante, causando un potenziale incendio. Alle alte temperature si deforma e si abbrustolisce ai lati. Sono più propenso ad usare un cestino in silicone (te ne consiglio alcuni qui) al suo posto, con notevole risparmio economico. La pui acquistare a questo link.

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Forni elettrici per la cucina

forni elettrici per la cucina
forni elettrici per la cucina

FORNI ELETTRICI PER LA CUCINA

I forni elettrici per la cucina sono uno strumento importante che utilizza il calore elettrico per cuocere una vasta gamma di alimenti in modo uniforme e controllato. Ci sono diverse tipologie di forni elettrici disponibili sul mercato, tra cui i forni a parete, a colonna, a convezione, combinati e a microonde. Ogni tipo di forno ha caratteristiche e funzionalità diverse, e la scelta dipende dalle esigenze e dalle preferenze personali di ognuno di noi, nonché dal tipo di cibo che si vuole cucinare.

I forni elettrici per la cucina più diffusi sono quelli da incasso. Questo può essere inserito in qualsiasi tipo di combinazione di arredo cucina. Normalmente posizionato sotto al piano cottura a induzione o a gas, nelle cucine più grandi viene solitamente inserito nelle colonne di arredo insieme ai forni a microonde o altri elettrodomestici.

FORNI ELETTRICI: PICCOLE ALTERNATIVE IN CUCINA

Negli spazi piccoli o nelle cucine poco gestibili, il forno tradizionale viene sostituito con piccoli forni elettrici a libera installazione. Questi sono perfetti per essere posizionati sui piani di lavoro o per integrare il forno tradizione per effettuare cotture più rapide. I mini forni elettrici hanno tutte le caratteristiche dei forni da incasso e offrono la possibilità di risparmiare energia elettrica perché, essendo di dimensioni ridotte, consumano molto meno. L’alternativa a questi piccoli forni oggi è rappresentata dalla friggitrice ad aria, strumento sempre più presente nella nostra cucina.

FORNI ELETTRICI PER LA CUCINA: ACCESSORI E CONFIGURAZIONI

I forni elettrico da incasso sono dotati di diversi accessori nella configurazione standard, come la griglia porta teglie, la placca e lo spiedo. Nei modelli superiori una serie di plus aumentano il suo valore rendendolo molto più pratico nel suo utilizzo. Questi modelli hanno le guide scorrevoli per estrarre ed inserire più facilmente tutti gli accessori, lo sportello si apre e chiude con sistemi automatici e, in alcuni modelli, quando è aperto scompare nella base del forno.

FORNI ELETTRICI: TANTE FUNZIONI DA SCEGLIERE

Le funzioni aggiuntive sono molte e si possono tutte scegliere in base all’utilizzo che ne vogliamo fare, da quelle tradizionali ai forni combinati con grill o quelli a vapore. Oltre alle modalità di cottura standard, forno statico o ventilato, le modalità a vapore e a aria si stanno facendo largo fra i consumatori più esigenti. La tecnologia nei programmi di cottura è la svolta per le migliori cotture da fare in forno. Questa è in grado di utilizzare dei programmi preimpostati che combinano diverse funzioni di cottura nello stesso tempo.

FORNO A MICROONDE: L’ALTERNATIVA

Per chi non ama particolarmente utilizzare il forno o non ha spazio sufficiente, il sistema microonde combinato offre la soluzione migliore. Questo forno a microonde unisce la sua tecnologia di cottura rapida, con i sistemi di cottura a grill elettrico. Le diverse funzioni combinate sono in grado di dare gli stessi risultati di una cottura fatta nel forno tradizionale, ma in molto meno tempo. Per la cottura nel forno a microonde sono però necessari, utensili non in metallo, oltre a una serie di piccoli accorgimenti.

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Piccoli elettrodomestici per la cucina

piccoli elettrodomestici
piccoli elettrodomestici

PICCOLI ELETTRODOMESTICI: LA SCELTA VINCENTE

I piccoli elettrodomestici possono semplificare e velocizzare la preparazione dei pasti, riducendo lo stress e mantenendo la cucina pulita e ordinata. Molti di questi elettrodomestici sono facili da usare e da pulire. Possedere quelli più pratici significa fare la scelta migliore per vivere la cucina con facilità. L’utilizzo di piccoli elettrodomestici può migliorare l’esperienza in cucina e rendere la preparazione dei pasti più efficiente e piacevole.

L’utilizzo di piccoli elettrodomestici in cucina può rendere la preparazione dei pasti molto più efficiente, comoda e veloce. Questi apparecchi, infatti, sono progettati per semplificare alcune delle attività più comuni in cucina, come tritare, frullare, cuocere, grigliare, tostare e molto altro ancora. Ciò rende la preparazione dei pasti molto più efficiente e veloce, poiché queste attività possono richiedere molto tempo e sforzo se eseguite manualmente.

PERCHÈ SCEGLIERE UN PICCOLO ELETTRODOMESTICO

I piccoli elettrodomestici sono progettati per semplificare le attività più noiose o faticose, riducendo così lo stress durante la preparazione dei pasti. L’utilizzo ci consente di automatizzare le attività più comuni o ripetitive. Gli accessori in dotazione, a seconda dei modelli predisposti, sono un plus di configurazione che ci aiutano a migliorare le prestazioni evitando, in molti casi, di acquistare altri elettrodomestici. L’utilizzo di piccoli elettrodomestici può anche aiutare a mantenere la cucina più pulita e ordinata.

UN VALIDO AIUTO IN CUCINA

Un robot da cucina può tritare verdure e frutta in pochi secondi, evitando così di dover passare molto tempo a farlo manualmente, mentre un tostapane può tostare il pane in pochi minuti, liberando il forno per altre preparazioni. Un aspirapolvere per la cucina può aiutare a eliminare le briciole o le macchie di cibo dal pavimento, mentre un frullatore può evitare di sporcare più contenitori e strumenti durante la preparazione di frullati o smoothie.

SEMPRE PIÙ FACILI DA USARE

Molti piccoli elettrodomestici sono progettati per essere facili da usare e da pulire, il che li rende ancora più convenienti. Ad esempio, molti frullatori e robot da cucina hanno parti rimovibili che possono essere facilmente lavate in lavastoviglie o a mano, mentre un tostapane o un forno a microonde richiedono solo una semplice pulizia con un panno umido per rimuovere le briciole o le macchie di cibo.

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Accessori in cucina

accessori in cucina

GLI ACCESSORI IN CUCINA SONO FONDAMENTALI

Gli accessori in cucina sono strumenti utili e pratici che aiutano a rendere più efficiente la preparazione dei pasti e a migliorare il risultato finale. La scelta degli accessori dipende dalle esigenze personali e dal tipo di cucina che si desidera preparare. Molti di questi sono diventati indispensabili, altri rappresentano solo delle mode. L’accessorio in cucina rappresenta l’utilità è la capacità che un oggetto o uno strumento ha di soddisfare un bisogno o una necessità dell’individuo.

In cucina, gli accessori utili sono quelli che aiutano a svolgere le diverse attività in modo efficiente, veloce e preciso, e che rendono più facile la preparazione dei pasti. L’utilità in cucina si riferisce alla capacità degli accessori di aiutare a svolgere le diverse attività culinarie in modo efficiente, preciso e veloce, migliorando la qualità del risultato finale e riducendo gli sprechi. Un accessorio utile in cucina dovrebbe semplificare l’operazione che si sta svolgendo, risparmiare tempo ed energie, e permettere di ottenere un risultato migliore. Tuttavia, l’utilità di un accessorio dipende dalle esigenze personali e dal tipo di cucina che si desidera preparare. Pertanto, scegliere gli accessori giusti può fare la differenza nella preparazione dei pasti e nella riduzione degli sprechi alimentari.

ACCESSORI PER LA PREPARAZIONE

Coltelli, taglieri, grattugie, pelapatate, mestoli e spatole. Questi strumenti aiutano a tagliare, tritare e sbucciare gli alimenti in modo preciso e veloce.

ACCESSORI PER LA COTTURA

Pentole, padelle e teglie di diverse dimensioni e materiali. Questi strumenti sono utilizzati per cuocere gli alimenti al forno o sul fornello.

ACCESSORI PER LA MISURAZIONE

Bilance da cucina, misurini e termometri da cucina. Questi strumenti sono utilizzati per dosare gli ingredienti in modo preciso e per verificare la temperatura dei cibi durante la cottura.

ACCESSORI PER LA CONSERVAZIONE

Contenitori per alimenti, quelli in vetro o plastica, ma anche quelli termici. I sacchetti per la conservazione sottovuoto e pellicola trasparente. Questi strumenti aiutano a conservare gli alimenti freschi più a lungo.

ACCESSORI PER IL SERVIZIO

Piatti, posate, bicchieri e tovaglioli. Questi accessori sono utilizzati per presentare i cibi in modo esteticamente gradevole.

Estrattore o centrifuga: le differenze

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Estrattore: come preservare le vitamine

L’estrattore e la centrifuga sfruttano tecnologie completamente diverse. Ma ciò che fa davvero la differenza sono le proprietà e i valori nutrizionali dei succhi prodotti.

STRUMENTI UTILI

Quando voglio bere un succo di frutta o di verdura, la prima cosa che considero è la qualità delle materie prime scelte, l’apporto delle vitamine, di minerali e fibre, e il tipo di procedimento per la preparazione del succo. Avendo avuto un passato come trainer di Gyrotonic, ho frequentato per molti anni colleghi e amici che, del principio di vita sana, ne hanno fatto una personale filosofia. Da loro ho appreso molte informazioni sull’educazione alimentare lontana da diete o per perdere peso, il concetto di cibo veloce-lento in rapporto al cibo ingerito, e le regole nell’alimentazione. Premetto che non amo fare parte di movimenti per la salute, non faccio la spesa nei centri bio e non credo che il buon cibo debba costare necessariamente tanto, ma l’estrattore (per me) è stata una naturale conseguenza!

Poter scegliere tutti i prodotti freschi che mi piacciono e preparami un estratto, vuol dire bere un succo 100% sano. Sapere poi che, quello che bevo, è pieno di enzimi digestivi che mi aiutano a lavorare il cibo nella fase di digestione, significa aver fatto la scelta migliore. Ecco perché ho voluto mettere a confronto l’estrattore con la centrifuga, per fare chiarezza sul fatto che i succhi sono diversi: completamente.

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ESTRATTORE O CENTRIFUGA?

La centrifuga ha una potenza di circa 1000 W, mentre l’estrattore di succo varia tra 200-400 W. La differenza fra i due sistemi risiede principalmente nella velocità dei giri per estrarre il succo, 6000-18000 giri/minuto della centrifuga e 40-60 giri/minuto dell’estrattore.
La centrifuga ha un tubo verticale dove inserire la frutta o la verdura, questi vanno ad impattare contro un disco-grattugia che ruota vorticosamente e finisce contro le pareti dell’oggetto, che ruotano anch’esse. In questo modo il liquido si separa dalla polpa e dalla buccia, e viene facilmente raccolto in un bicchiere. Lo scarto elevato, oltre che abbastanza umido, è un grosso limite della centrifuga, questo significa che la buccia e la polpa non vengono separati bene e il succo ottenuto risulta minore rispetto alla stessa quantità lavorata con un estrattore.
 Inoltre, nel punto di impatto tra il disco-grattugia e la frutta, spesso la temperatura può superare i 70°, distruggendo tutte le vitamine e gran parte delle sostanze nutritive che invece sono fondamentali per una sana alimentazione. Il succo ottenuto è quindi ossidato.

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Gli estrattori di succo a freddo funzionano con una potenza motore nettamente inferiore alla centrifuga (tra i 40 e i 60 giri/min), hanno un tubo dove inserire la frutta o la verdura e una vite senza fine all’interno, detta coclea, che pressa la frutta mantenendo intatte tutte le proprietà. Questo sistema permette di ottenere un succo ricco di principi e proprietà oltre che più buono, e di raggiungere una quantità maggiore del 35/50% rispetto alla centrifuga. Gli scarti sono secchi e minori della centrifuga, significa che è stato spremuto tutto il possibile grazie alla bassa velocità. Poiché l’ampiezza dei buchi del setaccio si può regolare grazie ai filtri in dotazione, è possibile lasciare filtrare la quantità di fibre desiderata.

La differenza di sapore è la prima cosa che viene notata da chiunque.
 Il succo dell’estrattore è molto più saporito e ricco di vitamine rispetto a quello prodotto dalla centrifuga che, per l’eccessiva velocità durante il processo di estrazione, tende a separare lo strato più liquido da quello più consistente ossidandolo dopo pochi istanti. Grazie alla tecnica di spremitura a pressione dell’estrattore, l’attrito della coclea tende a mantenere intatte le fibre. Mentre la centrifuga tende a tagliarle e a perderle durante il processo di estrazione.

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ESTRATTORE: COME FUNZIONA

L’aspetto principale riguarda il motore e le sue caratteristiche legate alla velocità e al riscaldamento. Esistono due tipi di motore DC e AC, la costruzione e configurazione tecnica di questi porta il primo a surriscaldare leggermente rispetto al secondo, ma se usato per non più di 30 minuti consecutivi non provoca surriscaldamento. Il motore AC è invece quello di ultima generazione e non presenta particolari difetti. All’interno dell’estrattore di succo c’é una coclea (una vite senza fine) che gira a bassa velocità (tra i 40 e i 60 giri/min) spremendo la frutta o la verdura in modo molto lento.

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Grazie a questa velocità si ottiene un succo migliore in termini di resa e bontà. Inoltre i filtri permettono di scegliere di estrarre il succo più liquido o più denso. Il succo spremuto viene raccolto nel suo contenitore principale mentre il residuo secco viene indirizzato in un altro raccoglitore.
Vanno evidenziate le differenze di risultato vitaminico-qualitative tra un estrattore di succo non professionale che lavora a 100 giri/min (in commercio a poco prezzo) e un estrattore di succo professionale che lavora a 40-50 giri al minuto di rotazione della coclea (in commercio a prezzo più alto).

COS'È LA SPREMITURA A FREDDO

spremitura a freddoLa spremitura a freddo è un metodo di estrazione vecchio di decenni. Serve ad estrarre il succo da piante senza denaturare gli enzimi o perdere i nutrienti con alti livelli di calore o ossigeno. La spremitura a freddo è la cosa più vicina alla purezza, frutta cruda e verdura! E quando dico crudo, intendo dire che nulla in essi è stato cucinato, o sottoposto a temperature elevate nel processo di spremitura. I succhi che ottengo con l’estrattore sono vivi e non conservati artificialmente in alcun modo, questo permette loro una durata di 72 ore. Li possiamo conservare in frigorifero per alcuni giorni.

STRUMENTI UTILI

LE PROPRIETÀ NUTRITIVE

centrifuga-estrattore-a-confrontoIl succo della centrifuga risulta separato e diverso in ogni strato. L’elevata velocità dei giri incorpora molta aria all’interno del succo, distruggendo le pareti cellulari. I principi nutrienti vengono così distrutti. Il succo dell’estrattore, girando lentamente, mantiene il suo colore naturale, il suo gusto e i suoi nutrienti. Le pareti cellulari rimangono intatte quasi al loro stato naturale. I principi nutrienti rimangono

ESTRATTORE: USIAMOLO PER CUCINARE

succo-estrtattoreMolti succhi possono essere usati per cucinare carne e risotti al posto del brodo o del vino. Essendo estratti hanno una buona concentrazione di sapore, per questo sono perfetti per la cucina. Possiamo preparare anche una passata di pomodoro separando naturalmente i semini che sono la causa dell’acidità! Se amiamo fare dolci, l’estrattore ci aiuta a preparare delle ottime basi di frutta, come lamponi o fragole, da ridurre in un pentolino con dello zucchero per ottenere delle salse con cui farcire i nostri dolci. Con l’apposito accessorio, possiamo anche preparare degli ottimi sorbetti di frutta e smoothies. Lo scarto prodotto dall’estrattore può essere usato nelle preparazioni di ciambelloni, plum cake o muffin. Quello delle verdure anche nelle preparazioni salate. Se poi lo lasciamo essiccare naturalmente, lo possiamo sbriciolare nelle nostre ricette come fosse un dado insaporitore, ma 100% naturale!

QUALE SCEGLIERE

In commercio ci sono diverse tipologie di estrattore, variano per prezzo, potenza motore, giri motore, silenziosità, accessori, plastiche usate per la costruzione (BPA free) e marca. Personalmente sconsiglio l’acquisto di marchi sconosciuti o di estrattori a poco prezzo. Spesso sono realizzati con materiali di scarsa qualità che, nell’uso, possono rilasciare sostanze nocive, come i metalli usati per i filtri che tendono a ossidarsi con rapidità. Prima dell’acquisto è importante valutare l’utilizzo che ne vogliamo fare: per un uso non quotidiano possiamo orientarci nella fascia medio-economica, per un uso frequente (da tutti i giorni) meglio spendere qualcosa in più per un estrattore professionale.

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  • Potenza motore: tipo AC.
  • Giri per minuto: fra i 40 e i 60.
  • Interruttore con modalità reverse (serve a far girare il motore al contrario nel caso si incastrino pezzi di frutta durante la lavorazione).
  • Plastiche BPA free da poter lavare in lavastoviglie.
  • Silenziosità del motore.
  • Tipo di imboccatura: quella larga ci permette di inserire la frutta intera, quella tradizionale ci obbliga a tagliarla.
  • Facilità di assemblaggio dei pezzi.
  • Spazzole e attrezzi per la pulizia inclusi nella confezione.
  • Potenza motore: da 150W a 240W.
  • Garanzia motore.

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Friggitrici ad aria: il fritto salutare

federico grilli hse24
federico grilli hse24

Friggitrici ad aria: friggere senza olio!

Le friggitrici ad aria sono la rivoluzione in cucina. Pratiche e comode da usare sempre, garantiscono un fritto perfetto senza usare olio. E con l’80% di grassi in meno! Ve le presento!

Le friggitrici ad aria sono diventate l’alleato ideale per tutte quelle persone che amano il fritto, ma che non possono mangiarlo. Il consumo di cibi fritti (con il metodo tradizionale), può creare grossi danni alla nostra salute. Ecco perché in poco tempo le friggitrici ad aria sono diventate leader di mercato fra gli acquisti dedicati alla cucina. Chi ancora non le ha provate, si è affidato a tutti quei prodotti surgelati che assicurano lo stesso risultato, usando il forno di casa.
Personalmente ho iniziato ad accendere il forno e a disporre le patatine sulla teglia, a girarle a metà cottura e a cercare di non farle bruciare. Certo il risultato non era mai uguale ad una buona frittura, ma era più sano, forse. Poi ho trovato una speciale teglia con molti fori sulla base per fare circolare meglio l’aria durante la cottura in forno, in sostanza non è poi cambiato molto.
Poi ho scoperto le air fryer e tutto è cambiato: completamente!
Patatine fritte perfette, dorate, calde e croccanti.

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FRIGGITRICI AD ARIA: LA DIFFERENZA

La cottura con le friggitrici ad aria (Air Fryer) è diventata una tendenza da molti anni in America, paese con un grande numero di consumatori di fritto e di persone affette da gravi patologie legate al cibo fritto. La FDA (Food and Drug Administration*) ha condotto una serie di test che hanno messo in soffitta la vecchia friggitrice ad olio.

Le friggitrici ad aria possono produrre alimenti più sani rispetto ai cibi fritti tradizionali. Il cibo cotto nell’air fryer è associato all’ottanta percento in meno di grassi rispetto ai cibi fritti in olio senza influire sul gusto. I ricercatori hanno scoperto che la tecnica di frittura con aria calda riduce l’assorbimento di umidità e olio. L’olio estratto dopo i metodi tradizionali di frittura cambia in termini di valori di perossido, acidi grassi liberi e altri cambiamenti fisico-chimici. Quindi, i ricercatori hanno concluso che la cottura in aria calda è una tecnica più salutare.

Possiamo evitare di sacrificare il cibo fritto per mantenere la nostra salute, passando ad una friggitrice ad aria. La salute è una nostra responsabilità e dovremmo averne cura. Mantenere un peso sano può tenere lontano molte malattie dal nostro corpo.

*La Food and Drug Administration è l’ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici. Esso dipende dal Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti.

friggitrice ad aria

COS’È LA FRITTURA IN OLIO

La frittura profonda è la tecnica che prevede la cottura nell’olio commestibile. Dopo aver immerso il cibo nell’olio caldo, questo viene cotto rapidamente e pronto per essere gustato. Con questa tecnica è importante scegliere il tipo di olio da usare, perché quello che scegliamo potrà contribuire alla qualità e quantità di grassi, saturi e insaturi, che verranno assimilati dal nostro organismo.

friggitrici ad aria

COS’È LA FRITTURA AD ARIA

Diversamente dalla frittura profonda, la frittura ad aria cuoce il cibo con una minima quantità di olio (massimo 1 cucchiaio) e, in molti casi, anche senza olio! Tutto il cibo che desideriamo cuocere nelle friggitrici ad aria, verrà fritto mediante aria calda. La friggitrice ad aria ha un funzionamento molto semplice e anche meno pericoloso di quella tradizionale.

FRIGGITRICI AD ARIA: COME FUNZIONANO

patatine-confrontoA differenza delle friggitrici tradizionali, le friggitrici ad aria non utilizza praticamente olio per cucinare il cibo. Se è necessario l’olio, sarà meno di un cucchiaio. Durante la cottura, una pompa d’aria fa circolare aria calda attorno a tutti i lati del cibo. Questo fa sì che diventi dorato e croccante, proprio come la frittura ad olio, ma senza grasso e con molto sapore. Le statistiche indicano una percentuale di grasso pari all’80% in meno della friggitrice ad olio. Rispetto alle friggitrici tradizionali, l’uso delle air fryer è piuttosto semplice e anche meno pericoloso di quelle tradizionali.

Tutto quello che dobbiamo fare è collegare la friggitrice ad aria alla corrente, inserire il cibo nel cestello di cottura, impostare la temperatura e il tempo, e avviare la cottura. Semplice, vero? Grazie al suo timer, l’air fryer si spegnerà automaticamente appena la cottura sarà terminata. Nel caso in cui vogliamo controllare la cottura, un sistema di sicurezza bloccherà automaticamente il funzionamento non appena apriamo il cestello. Le misure di sicurezza sono perfette, ci permettono di poter lavorare in tutta tranquillità senza pericolo di rischiare terribili scottature o ustioni, come nelle friggitrici ad olio.

come-funzionaFUNZIONAMENTO TECNICO

L’aria calda viene prodotta da una potente serpentina elettrica posta all’interno dell’air fryer. Una ventola, sopra alla serpentina, spinge l’aria calda verso il basso, creando un forte circolo in grado di avvolgere completamente il cestello di cottura. Le scanalature create sul fondo dell’air fryer fanno in modo di spingere l’aria calda verso l’alto. In questo modo, si completa il circolo costante di aria calda che cuoce il cibo nel cestello.

FRIGGITRICI AD ARIA: VANTAGGI

quantita-di-olio-usatoNON SERVE OLIO PER LA COTTURA

Il primo e più importante vantaggio delle friggitrici ad aria è la cottura senza olio. La maggior parte delle friggitrici ad aria usa solo un cucchiaio di olio da tavola. I modelli più evoluti, che hanno incorporato la tecnologia Rapid Air, non hanno bisogno neanche di quel solo cucchiaio. Questa tecnologia consente al cibo di essere più gustoso piuttosto che essere solo ad alto contenuto di grassi e aumentare i livelli di colesterolo per la nostra salute. Ricordiamoci che minore è l’assunzione di olio nel cibo, più sano sarà.

design-compattoDESIGN COMPATTO

Per renderle meno ingombranti nelle nostre cucine, le friggitrici ad aria sono state studiate e progettate con un bel design, compatto e minimale, che le rende più eleganti di quelle tradizionali. Le tecnologie incorporate sono a prova di futuro, quasi tutte hanno un design accattivante anche nei piccoli particolari, dalle manopole di controllo al piccolo display (in alcuni modelli) che consente di controllare la temperatura e il tempo di cottura.

tecnologiaTECNOLOGICAMENTE AVANZATE

Il design interno delle friggitrici ad aria è stato studiato per fare in modo che l’aria surriscaldata, generata all’interno della camera di riscaldamento, sia distribuita uniformemente attorno a tutto il cibo. Questo design interno non solo permette al cibo di cuocersi in maniera uniforme, ma dà anche l’impressione di avere un cibo originale con lo stesso sapore più croccante.

cibo-salutareCIBO SALUTARE

Non possiamo non mangiare i fritti se li amiamo così tanto! Con la air fryer lo possiamo fare in maniera salutare perché genera una quantità di grasso talmente ridotta (rispetto alla friggitrice tradizionale), che riduce le possibilità di aumentare il livello di colesterolo nel nostro sangue e quindi di causare varie malattie indesiderate.

cottura-multiplaCOTTURA MULTIPLA

Le friggitrici ad aria non sono affatto limitate nella cottura, nel senso che non cucinano solo cibo fritto! Con le friggitrici ad aria possiamo friggere, arrostire, cuocere al forno o grigliare e il risultato è un cibo super delizioso, pronto da servire.

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Bisogna essere preparati all’acquisto di una friggitrice ad aria perché ci sono alcuni fattori che nessuno vi dirà mai. Per questo ho scritto la guida “Friggitrice ad aria: come funziona e quale scegliere“, per aiutarvi a capire quale modello comprare.

FRIGGITRICI AD ARIA: SVANTAGGI

tempo-di-cotturaTEMPO DI COTTURA

Rispetto alla friggitrice ad olio, il tempo di cottura della air fryer è superiore. La ragione di questo è la quantità di tempo impiegato dall’aria surriscaldata a ruotare attorno al cibo e a cuocerlo.

capacita-di-cotturaCAPACITÀ DI COTTURA

La capacità di cottura della friggitrice ad aria non è elevata rispetto alla friggitrice tradizionale.
In commercio esistono diversi modelli, come per quella tradizionale, che hanno capacità diverse.

sapore-delle-patatineSAPORE DEL CIBO

Anche se il cibo è molto più croccante e conserva la consistenza originale, alcuni consumatori sostengono di trovare differenza fra la friggitrice ad aria e la friggitrice ad olio tradizionale. Tuttavia, il sapore del cibo di una air fryer non è peggiore di altre ed è abbastanza buono.

pulizia del frullatorePULIZIA E MANUTENZIONE

Questo, seconde me, è il punto dolente che molti di noi neanche considerano prima di acquistarla. Ci sono molte parti, esterne ed interne, che vanno lavate con una certa frequenza, compresa la serpentina interna che genera il calore per la cottura. Molti degli accessori possono essere lavati in lavastoviglie, altri a mano.

friggitrice-quanto-costaCOSTO

Come per molti elettrodomestici, anche per la friggitrice ad aria ci sono diversi modelli con diversi prezzi. Da considerare il fatto che stiamo parlando di un dispositivo costoso che vale esattamente quanto stiamo per spendere.

POTREBBE INTERESSARTI

Bisogna essere preparati all’acquisto di una friggitrice ad aria perché ci sono alcuni fattori che nessuno vi dirà mai. Per questo ho scritto la guida “Friggitrice ad aria: come funziona e quale scegliere“, per aiutarvi a capire quale modello comprare.

FRIGGITRICI AD ARIA: COME SCEGLIERLE

Prima di acquistare una air fryer dobbiamo considerare alcuni fattori importanti oltre al colore: la capienza del cestello di cottura, gli accessori in dotazione, il ricettario incluso, le modalità di cottura e il costo.

analogica-o-digitaleANALOGICA O DIGITALE

Le friggitrici ad aria sono principalmente disponibili in due colori base: nero e bianco. Sono anche i colori più facili da vendere. Visto l’enorme successo della air fryer, molti produttori hanno realizzato versioni colorate molto belle e perfette per stare nelle nostre cucine. Le air fryer con i comandi analogici sono semplici nel loro utilizzo, hanno solo due manopole (temperatura e tempo) e costano poco anche in base alla capienza. Le air fryer con i comandi digitali hanno molte più modalità e opzioni di controllo. Hanno uno schermo digitale per gli indicatori di tempo di cottura e temperatura, e pulsanti che consentono di selezionare automaticamente le modalità di cottura per diversi alimenti, come bistecca, pollo, patate, ecc. Il loro costo è decisamente elevato.

dimensioniDIMENSIONE

La dimensione è un’altra considerazione da fare nella scelta della air fryer. È importante capire come le dimensioni possano influenzare la capacità di cottura del cibo. Le piccole friggitrici ad aria sono perfette per 1 o 2 persone. Possono farci preparare un ottimo spuntino al volo oppure, una piccola porzione di cibo (per esempio, due patate affettate o 300 g di nuggets di pollo). Per più di 2 persone bisogna spostarsi su air fryer più grandi e capienti.

accessori-di-cotturaACCESSORI

Per far funzionare una air fryer anche come forno o griglia, sono indispensabili gli accessori. Non tutti i modelli ne hanno e, quelle più piccole di capienza, sono le più penalizzate. Le marche più famose inseriscono gli accessori base nella confezione lasciando poi la scelta al cliente di acquistare gli altri separatamente. Una scelta che trovo coerente per non sobbarcarci di accessori (a volte inutili), e dover pagare molto di più l’air fryer. A mio modesto parere trovo che la Philips sia la migliore marca che produce un ampia gamma di accessori per le sue friggitrici ad aria, che sono anche le migliori in termini di prestazioni. Gli accessori ci permettono di usare la nostra air fryer come un piccolo forno, le teglie sono ottime per preparare lasagne o patate gratinate. I cestini forati da inserire nel cestello ci permettono di cucinare il pesce o il pollo, ma anche di cuocere delle torte o scongelare il cibo.

FRIGGITRICI AD ARIA: CONSIDERAZIONI

Abbiamo preso in considerazione gli aspetti più importanti per acquistare una buona air fryer, altri non ce ne sono proprio perché è un prodotto davvero semplice e di facile utilizzo. Ricordiamoci che le air fryer di piccole dimensioni occupano meno spazio sul bancone della nostra cucina, rispetto a quelle più grandi e capienti. Se non abbiamo molto spazio, pensiamo anche ad avere un posto dove riporle una volta terminato l’uso.

Credo sia importante avere aspettative realistiche dopo aver appreso come funzionano le friggitrici ad aria. Mentre il cibo fritto con una air fryer è delizioso e soddisfacente, non ha però lo stesso sapore e consistenza di quello fritto nell’olio. L’air fryer non è uguale alla friggitrice tradizionale, è però una valida e meravigliosa alternativa molto più salutare. Per uno stile di vita più sano, e per non rinunciare al fritto nelle nostre diete, la friggitrice ad aria ci permette un ampia varietà di preparazioni, può essere un’aggiunta per cambiare il nostro modo di cucinare e rendere più facili molte preparazioni.

I MIGLIORI

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I migliori frullatori ad immersione

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I migliori frullatori ad immersione: come sceglierli

I migliori frullatori ad immersione possono renderci la vita facile in cucina, diventando un’alternativa conveniente a tutti gli strumenti costosi ed ingombranti.

I migliori frullatori ad immersione sono utili anche solo per preparare una maionese al volo per farcire un hamburger, o per montare la panna per una torta. L’occasione per usarlo si trova facilmente, credetemi, e la voglia crescerà sempre di più non appena intuito il grande potenziale.

I frullatori ad immersione sono un gadget essenziale per tutti quelli che amano vivere la cucina. La maggior parte dei modelli arriva ad un prezzo molto più ragionevole rispetto ai sofisticati robot o multicooker per la preparazione di cibi, facendoci risparmiare centinaia di euro.

Il frullatore ad immersione può perfettamente sostituire tutti gli elettrodomestici ingombranti e, per chi ha una cucina piccola come la mia, diventa il miglior alleato durante ogni preparazione, dalla salsa per il sugo al pesto genovese, passando per il classico battuto per il soffritto!

Comodo e maneggevole, trova facilmente spazio in qualsiasi cassetto o pensile della nostra cucina, i suoi accessori (a seconda dei modelli) sono anch’essi facili da usare e da riporre.

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I migliori frullatori ad immersione sono in grado di eseguire i compiti di base, ma anche di compiere performance al pari di grossi robot da cucina. Tuttavia esistono molte differenze fra i frullatori ad immersione economici e quelli più costosi. Prima di acquistarlo il consiglio è quelo di prendere in considerazione le caratteristiche più importanti. Oltre a scegliere il modello più adatto all’uso che ne vogliamo fare in cucina. Non ha senso spendere molti soldi per il top di gamma se vogliamo solo frullare il minestrone, meglio uno super economico!

I MIGLIORI FRULLATORI AD IMMERSIONE: COME SCEGLIERLI

Per quanto possa sembrare un semplice prodotto è importante non accontentarsi del primo frullatore ad immersione che troviamo in offerta, o che ci regalano con le raccolte punti del supermercato. Valutiamo alcuni aspetti semplici prima del suo acquisto, come riuscire a fare una buona vellutata liscia come la seta, una purea di fagioli o una maionese perfetta, dove molti frullatori ad immersione cadono per colpa delle lame e della campana che le protegge.

Come con la maggior parte degli elettrodomestici, ottieni quello per cui paghi, ma anche il frullatore a immersione più economico sarà in grado di affrontare la maggior parte dei compiti.

frullatore-immersione-set completo

Tuttavia, se prevediamo di schiacciare ingredienti densi come avocado, noci, parmigiano o ghiaccio, scegliamo un modello con un potenza superiore ai 400W. I modelli più costosi sono dotati di motori da 700-800 watt che si occupano praticamente di qualsiasi tipo di ingrediente riuscendo in tutte le operazioni. Quelli di minore potenza non sono in grado di fare molte preparazioni e, spesso, non possono lavorare in maniera continuativa per più di 2 minuti. Ma se abbiamo intenzione di preparare solo frullati, salse e pappine, allora possiamo orientarci tranquillamente su qualcosa di più economico.

LE CARATTERISTICHE DA CONSIDERARE

I migliori frullatori ad immersione vantano caratteristiche diverse fra loro. Un frullatore ad immersione dovrebbe essere potente, non troppo rumoroso e con una giusta dotazione: molti di quelli che vediamo sbrilluccicare sugli scaffali dei grandi magazzini sparano cibo sui muri della cucina e sono così rumorosi da farti venire voglia di non usarli più! Ecco cosa valutare prima del loro acquisto.

motore

Potenza motore
La potenza del motore è un aspetto spesso sottovalutato, ma di vitale importanza, da chi acquista questo prodotto. La possibilità di usare il frullatore ad immersione in modo continuativo è un’opportunità che riguarda i modelli di fascia medio-alta che hanno motori potenti con la variazione di velocità, dai 600 agli 800 Watt. I modelli con minor potenza non sono in grado di lavorare e sminuzzare tutti i tipi di cibi, e devono spesso funzionare pochi minuti in maniera continuativa, per evitare di surriscaldare il motore o di bruciarlo. Questo vale per i molti modelli di fascia bassa. Prima di acquistare un frullatore ad immersione leggiamo la potenza del motore per essere sicuri di poter eseguire tutte le operazioni secondo le nostre esigenza in cucina.

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Maneggevolezza
Trattandosi di uno strumento che non ha una base fissa, il frullatore ad immersione deve essere facile da afferrare e utilizzare con una sola mano. Comodo da far funzionare e con i bottoni facilmente raggiungibili dalle dita. I modelli con il corpo motore più largo sono poco maneggevoli, mentre quelli con impugnatura ergonomica o conica risultano i migliori da tenere con una mano sola. Considerando che si tratta di uno strumento che useremo spesso è importante che non sia pesante, che i materiali usati nell’impugnatura siano antiscivolo e che il motore sia silenzioso e con vibrazioni nella media.

Struttura e design
Il frullatore ad immersione si è evoluto da molti anni e offre diverse versioni e materiali fra i più efficienti. La maggior parte hanno il gambo mixer separabile, per una buona pulizia e per permettere al corpo motore di innestarsi su altri accessori. Ci sono diversi tipi di aggancio e sgancio degli accessori: a tasto singolo, doppio, avvitamento. La differenza di questi sistemi risiede nel tipo di plastiche e molle utilizzate, migliori saranno i materiali e maggiore sarà la loro durata. Le lame e la campana che le protegge sono la parte più importante da valutare, non solo per facilitare l’operazione di pulizia, ma per ottenere risultati migliori durante l’utilizzo. Una buona campana antischizzi ci permetterà di non fare spruzzi e di non avere residui di cibo all’interno. Il tipo di lame invece ci permetterà di ottenere il migliore risultato in base all’angolazione e alla capacità di lavorare gli ingredienti in modi diversi.

Materiali
I materiali impiegati nella realizzazione di un frullatore ad immersione sono un aspetto da non sottovalutare. Solitamente il corpo motore è in plastica di tipo ABS (molto resistente) mentre il gambo mixer è in acciaio. L’acciaio ci permette di poter usare il frullatore ad immersione anche nei cibi molto caldi, è un materiale resistente che dura nel tempo e non rilascia sostanze pericolose. La plastica invece, se non è dichiarata senza BPA, potrebbe rilasciare sostanze pericolose se ingerite. Il cavo elettrico deve avere una buona sezione e non presentare difetti, una spina elettrica pressofusa di tipo industriale e una lunghezza di almeno 120 cm.

Accessori
Gli accessori sono un altro aspetto da considerare in base alle nostre esigenze. Esistono i frullatori ad immersione basic, senza nessun tipo di accessori in dotazione, e quelli accessoriati in diverse formazioni, spesso anche inutili. Nel secondo caso troviamo quasi sempre il mini chopper (o vaso tritatutto) con lama in acciaio, il gambo mixer in acciaio, un bicchiere graduato in plastica trasparente e una frusta per montare la panna. In altri set possiamo trovare l’accessorio schiaccia patate, un gambo mixer più grande per frullare quantità maggiori, un vaso tritatutto più capiente e un trita ghiaccio. In altri ancora addirittura dei veri e propri mini robot da cucina con altri accessori!
La scelta degli accessori o dei diversi set, faranno la differenza del prezzo del frullatore ad immersione.

Sicurezza
I frullatori ad immersione richiedono una buona concentrazione durante il loro utilizzo. È veramente facile lasciarli collegati alla corrente mentre cerchiamo di rimuovere un pezzo di cibo dalla lama. Con la stessa facilità sarà un attimo toccare l’interruttore per vedere la lama girare senza capire cosa stia succedendo! Non ci sono sistemi di sicurezza o di blocco delle lame, ecco perché questo prodotto è fra i più pericolosi da usare. Soprattutto il gambo mixer in acciaio dove le lame sono completamente esposte e prive di protezione (altrimenti non assolverebbero al loro compito). Mai usare il frullatore ad immersione direttamente nelle pentole sul fuoco. Mai usare il frullatore ad immersione con le mani bagnate, o staccare ed attaccare la spina alla presa di corrente. Laviamo le parti taglienti con molta attenzione.
Leggiamo sempre le istruzioni e seguiamo tutte le indicazioni prima dell’utilizzo.

scontrino-garanzia

Garanzia
I frullatori ad immersione hanno una vita dura in cucina e quindi tendono a bruciare improvvisamente. Manteniamo la ricevuta fiscale a portata di mano con modelli più economici e prendiamo in considerazione una garanzia estesa su quelli più costosi (dove possibile).

I migliori frullatori ad immersione si differenziano per funzioni, accessori e potenza. Ho scritto una guida su come usare il frullatore ad immersione che spiega come usarli durente le ricette

IMPORTANTE

Togliere la pentola dal fornello e lasciar raffreddare i liquidi prima di frullarli. NON immergere il gambo in liquidi caldi oltre i 70°C e non toglierlo dal liquido quando l’apparecchio è ancora acceso.

NON utilizzare in prossimità del piano cottura della cucina. Il cavo non deve venire a contatto con superfici calde, incandescenti, fiamme libere, pentole ed altri utensili.

frullatore cosa non fare

NON riempire oltremisura il vaso tritatutto. Per un corretto funzionamento è sempre meglio riempire il vaso non oltre la metà. In questo modo il frullatore ad immerisone potrà svolgere correttamente il proprio lavoro.

Inserire alimenti solidi e liquidi nel bicchiere trasparente senza superare il livello massimo indicato. Meglio riempire sempre non oltre la metà.

Guarda quante ricette si possono fare con il frullatore ad immersione!

In questa pagina le troverai divise per categoria: mousse, salse, pesto, dolci, frullati, frappè e ricette intere. Scegli la tua preferita!

A PROPOSITO DEL FRULLATORE AD IMMERSIONE

facilità di utilizzo

Facilità di utilizzo
Rispetto al frullatore classico, impiega meno tempo nelle principali operazioni (emulsionare, frullare e tritare) e ci permette di lavorare anche piccole quantità. Con i suoi accessori possiamo fare tutto quello che serve in cucina senza sporcare troppi utensili. Relativamente economico, è portatile e molto facile da usare. Occupa davvero poco spazio ed’è perfetto in ogni cucina.

pulizia

Pulizia e manutenzione
Questo, seconde me, è il punto sul quale fare più attenzione. Basta un attimo di distrazione e ci si taglia con estrema facilità. Il gambo mixer si pulisce nel bicchiere in dotazione, con acqua e detersivo, lo si fa andare qualche secondo e si asciuga. Per il corpo motore basta passare un panno umido, mentre tutti gli accessori possono essere lavati in lavastoviglie o a mano.

euro

Costo
Il frullatore ad immersione vanta innumervoli modelli e marche. Questo significa che, secondo la configurazione scelta, possiamo pagarlo molto poco o troppo. In ogni caso vige la regola del “stai pagando esattamente quello che vale”.

STRUMENTI UTILI

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Sbattitore elettrico: il piccolo alleato in cucina

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federico-grilli-hse24

Lo sbattitore elettrico è Pratico e facile da usare, a differenza dei robot ingombranti e noiosi da lavare.

Uno sbattitore elettrico si rivela perfetto per le nostre preparazioni. Mentre un robot si rivela ingombrante e noioso da lavare: ecco perchè.

Se abbiamo bisogno di un opzione che non sia solo economica ma che occupi anche pochissimo spazio nei nostri pensili, allora uno sbattitore elettrico può essere la soluzione perfetta per cucinare e cuocere molto più facilmente. Richiede solo il tempo di tenerlo in mano durante la lavorazione e ci aiuta a mescolare tutti gli ingredienti con facilità, e con molto meno sforzo rispetto alla miscelazione interamente fatta a mano.

Nonostante sia un amante del design ed un fan della tecnologia, conservo ancora – ed uso – lo sbattitore elettrico di mia madre. Ogni volta che lo accendo mi rivedo bambino, appoggiato con i gomiti al tavolo, mentre la guardavo preparare le torte, aspettando il termine della lavorazione per poter leccare la rimanenza dell’impasto dalle fruste!

sbattitore elettrico anni 70

Mentre il mio sbattitore elettrico non si rivela ideale per i grandi progetti, e certamente non può impastare la pasta, è invece perfetto per piccoli compiti e ricette semplici, come quando si tratta di battere gli albumi per una torta o di preparare una mousse al cioccolato per la cena al volo con gli amici. Inoltre, volete mettere il gusto di leccare le fruste rivestiste ancora dalla cioccolata della mousse?

SBATTITORE ELETTRICO: VANTAGGI

sbattitore-elettrico-maneggevoleLo sbattitore elettrico ha reso la preparazione dei cibi incredibilmente facile. Sono apparecchi elettrici convenienti e, con una cura adeguata, durano molto a lungo. Li possiamo trovare ad un prezzo di base molto conveniente, circa €. 18 con un set base di fruste. Ci sono tanti alimenti che possono essere mescolati con uno sbattitore elettrico come uova, panna da montare, glassa, pastella per pancake e crepe, torte e condimenti per insalate. Si possono fare anche puré di patate.

I vantaggi dell’utilizzo di uno sbattitore elettrico sono diversi. Lo sbattitore elettrico è molto conveniente. È più economico di un robot da cucina e fornisce la maggior parte delle funzionalità. Prende uno spazio minimo in cucina e può essere usato ovunque. È veloce e facile da pulire. È possibile utilizzarlo in qualsiasi tipo di ciotola. È più adatto per miscelazioni veloci.

COME SCEGLIERLO

Questo elettrodomestico dovrebbe essere potente, non troppo rumoroso e con una giusta dotazione: molti di quelli che vediamo sbrilluccicare sugli scaffali dei grandi magazzini sparano cibo sui muri della cucina e sono così rumorosi da farti venire voglia di non usarli più! Ecco cosa valutare prima del loro acquisto.

potenza-motoraPOTENZA MOTORE

Questo strumento consuma tra 200 e 250 watt. Per amanti della cucina e cuochi seri, ci sono opzioni più potenti con motori a partire da 300 watt per la lavorazione degli impasti più rigidi.

velocitaVELOCITÀ

Per lavorare bene in cucina è importante avere più velocità. Un buon prodotto dovrebbe offrire almeno 5 velocità, per renderlo ideale. Allo stesso modo è importante valutare anche le velocità basse, di partenza, per evitare inutili schizzi durante la lavorazione.

sbattitore elettrico impugnatura-e-pesoIMPUGNATURA E PESO

Dato che stiamo parlando di un elettrodomestico da tenere in mano durante la lavorazione, è importante valutare l’impugnatura, che sia comoda e possibilmente ergonomica. Attenzione anche al giusto peso. Se troppo leggero diventerà difficile da governare, se troppo pesante sarà impossibile sostenerlo nelle lunghe lavorazioni.

costruzione-elettricaCOSTRUZIONE E ASSEMBLAGGIO

L’assemblaggio generale, la sua progettazione e il tipo di plastiche usate, sono aspetti da valutare seriamente. Se notiamo delle giunture nella parte inferiore della scocca – dove sono le fruste – sarà facile che l’impasto si andrà ad attaccare durante la lavorazione. Ci vorrà sempre più tempo per pulirlo. Una plastica di qualità renderà più facili le operazioni di pulizia.

costo-bassoCOSTO

Lo sbattitore elettrico è uno strumento che non ha bisogno di troppa tecnologia, per questo motivo non è necessario spendere molti soldi per le marche. Ci sono brand di piccoli elettrodomestici che offrono ottimi prodotti ad un giusto prezzo. Ma se stiamo cercando design accattivanti e funzionalità aggiuntive, possiamo trovare una grande varietà di marchi sul mercato. In fondo alla pagina ne ho scelti diversi da cquistare a buon prezzo.

federico grilli sbattitore-elettrico-zephir

IN GENERALE

Uno sbattitore elettrico di media potenza è spesso fornito di una frusta a gancio per impasto, il che significa semplicemente che non è in grado di gestire l’impasto del pane, indipendentemente da quanto si provi. Se abbiamo bisogno di questa funzione in particolare o di qualcosa di più flessibile, dobbiamo pensare ad uno sbattitore elettrico con un motore più potente e prestazioni dichiarate nel libretto di accompagno.

Controlliamo il wattaggio.
Controlliamo le funzioni di velocità e le opzioni a bassa velocità.
Facciamo attenzione alla comodità dell’impugnatura.
Prestiamo attenzione alla costruzione generale.
Scegliamo il modello che ha già una buona reputazione.

A PROPOSITO DELLO SBATTITORE ELETTRICO

La maggior parte degli sbattitori elettrici acquistabili online sono molto economici, ne ho scelti alcuni che trovi in basso alla pagina, motivo in più per comprarne uno da tenere in cucina. Una volta acquistato uno sbattitore elettrico dobbiamo solo imparare ad usarlo correttamente. Ci sono diversi modi in cui possiamo sfruttare al meglio il nostro sbattitore elettrico ed evitare qualsiasi rischio.

sbattitore elettrico istruzioniISTRUZIONI

Leggere le istruzioni sul manuale è fondamentale per qualsiasi dispositivo. E ogni dispositivo ha le sue caratteristiche uniche che possono essere comprese solo leggendo il manuale. Possiamo anche risolvere piccoli problemi con l’aiuto del manuale, risparmiandoci un viaggio al centro assistenza.

sicurezzaSICUREZZA

È sempre meglio tenerlo scollegato quando non è in uso. Dovrebbe anche essere scollegato quando si cambiano le fruste o gli accessori. C’è la possibilità che un malfunzionamento dell’interruttore possa causare l’accensione improvvisa e questo può essere pericoloso.

velocita-motoreVELOCITÀ

Cerchiamo sempre di non partire con il massimo della velocità. Dobbiamo salire di un livello alla volta. In questo modo otterremo la giusta consistenza nella preparazione. Usiamo velocità inferiori per alimenti duri come i biscotti e usiamo il più alto livello di velocità per alimenti liquidi come uova e panna.

puliziaPULIZIA

Puliamolo sempre dopo l’uso. Lo possiamo fare con un panno umido, e poi con uno asciutto per pulire eventuali tracce d’acqua rimaste sul dispositivo. Sono apparecchi che si sporcano con grande facilità, assicuriamoci di riporlo pulito.

attenzione-allacquaPRECAUZIONI

Durante l’utilizzo non dobbiamo mai avere le mani bagnate. L’acqua potrebbe raggiungere facilmente i bottoni elettrici e causare danni importanti, non solo all’apparecchio, ma anche a noi stessi.

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Crepiera elettrica: le migliori

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le-migliori-crepiere-elettriche

Crepiera elettrica: crepes perfette in 40 secondi

La crepiera elettrica ci rende la vita molto più facile, oltre che divertente. Crepes rotonde e sottili in circa 40 secondi!

La crepiera elettrica ci permette di fare crêpes perfette, impossibili da preparare in padella! Le crêpes sono uno dei dolci preferiti da tutti i bambini, e non è difficile indovinare il motivo. A me piace mangiarle in qualsiasi momento, non aspetto una festa o una merenda, più semplicemente accendo la mia crepiera elettrica e le preparo. La sera soprattutto, sono la mia coccola quando guardo un film e ho voglia di dolce. Nel condividere questo mio divertimento con alcuni amici mi sono reso conto che non a tutti piace fare le crêpes, e ho capito che spesso sono due gli ostacoli più importanti: saper fare la pastella e avere una buona padella antiaderente!

Naturalmente a tutto questo dobbiamo anche aggiungere l’abilità nel saper gestire la pastella nella padella sul fuoco, e la rotazione del polso per spandere bene la pastella affinché la crepes sia rotonda e non a macchia, come spesso accade. Insomma, possiamo dire che forse ci vuole solo del tempo per imparare e litri di pastella per fare pratica? A meno che non ci compriamo una crepiera elettrica, la risposta è si. Questo piccolo apparecchio elettrico ci rende la vita molto più facile, oltre che divertente. Produce crêpes meravigliosamente rotonde e delicatamente sottili in circa 90 secondi ciascuna, il che significa che non ci vuole molto tempo per prepararne tante. Queste le miei preferite: crepes nutella e pera, crepes pesto e robiola.

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CREPIERA ELETTRICA: COME SCEGLIERLA

In commercio ci sono molti modelli, sostanzialmente sono quasi tutti uguali. Alcuni si differenziano solo per la grandezza della superficie, altri per gli accessori in dotazione. In poche parole sono 3 le categorie: padella crepiera da usare sul fuoco, crepiera elettrica piatta da usare con spatole per spandere la pastella, e crepiera elettrica ad immersione, quella che preferisco.

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METODO TRADIZIONALE

Per preparare una rapida crepes per la colazione o per una merenda, una padella come questa potrebbe essere una buona soluzione. La sua superficie antiaderente fa sì che le crepes scivolino dalla padella in modo pulito, e il manico lungo dà la possibilità di far scorrere la pastella nella padella senza dover usare una spatola.

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LA PIÙ FACILE DI TUTTE

Questo crepiera elettrica è la più facile e maneggevole da usare, Perfetta per tutti quelli che hanno poca dimestichezza con il metodo tradizionale. In dotazione ha anche un “piatto da immersione”, dove mettere la pastella per bagnare la superficie calda della crepiera. Le crepes vengono tutte rotonde perfette, si cucinano in maniera veloce in soli 40 secondi e se ne possono fare una enorme quantità.

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PRATICA SENZA SPORCARE

Questo modello ha un bordo per evitare che la pastella possa colare e per rendere la crepes perfettamente rotonda, una facile vittoria per i cuochi disordinati. In più viene fornita con una spatola per creare uno strato sottile e uniforme di pastella.

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INTENSITÀ DI CALORE

Questa crepiera ha la possibilità di regolare la temperatura e la rende ideale per tutti i diversi tipi di crepes. È perfetta anche da usare per fare ottimi pancakes e frittate da farcire. In dotazione anche le diverse spatole per creare e farcire le crepes.

CREPIERA ELETTRICA: VANTAGGI

timerTEMPI DI COTTURA

Rispetto alla padella tradizionale da mettere sul fuoco, la crepiera elettrica impiega meno tempo a scaldarsi e garantisce un calore costante durante tutto l’utilizzo. Tenendo presente che, a differnza della padella, non dobbiamo ungere la superficie ad ogni crepes, il tempo medio di cottura delle crêpes è di circa 40 secondi. In base ai nostri gusti possiamo aumentare o diminuire il tempo di cottura.

pulizia PULIZIA E MANUTENZIONE

Questo, seconde me, è il punto forte della crepiera elettrica. Basta semplicemente passare un panno umido quando la superficie è fredda. Gli accessori possono essere lavati in lavastoviglie o a mano. Come per le padelle antiaderenti, ricordiamoci di ungere la superficie per mantenerla idratata, meglio farlo quando riponiamo la crepiera elettrica.

costo-bassoCOSTO

La crepiera elettrica, come quella in versione padella, vanta diversi modelli e accessori, forse anche troppi. Il suo costo varia in base a questi parametri e alla marca. Personalmente, per questo strumento, preferisco una buona via di mezzo, anche economica!

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