Distribuire in maniera uniforme gli alimenti prima della cottura, mettiamo quelli più grossi sul bordo e i più sottili al centro del piatto. I cibi al bordo si cuociono più velocemente di quelli al centro, in questo modo la cottura risulterà regolare.

Non disporre gli alimenti uno sull’altro, ma preferibilmente ben distanziato o vicini.

I cibi ricchi di grassi o di zuccheri, attraggono più velocemente le microonde, quindi cuociono più velocemente.

Gli alimenti a temperatura ambiente si scaldano più velocemente di quelli surgelati, meglio utilizzare tempi più brevi.

Per evitare di far seccare il cibo, oltre a garantire un buon grado di umidità per una cottura perfetta, copriamo il piatto con della pellicola che bucheremo con una forchetta. Nel caso di contenitori, lasciamoli aperti con il coperchio libero posizionato sopra, in questo modo il vapore sarà libero di fuoriuscire.

Mescolare il cibo in cottura serve a distribuire meglio il calore alla pietanza. Ricordiamoci di fare cotture a brevi intervalli e di mescolarle spesso, regoliamoci in base alla grandezza degli alimenti.

Utilizziamo la giusta potenza per la cottura, impostiamo quella più alta per carne, pesce e verdure, ma anche per i liquidi come le minestre o il brodo. Diminuiamo la potenza di cottura per le ricette a base di uova, per evitare che si sgretolino. Diminuiamo ancora per riscaldare.

È importante far riposare il cibo per diversi minuti nel microonde, con lo sportello chiuso, appena terminata la cottura e prima di servire.