Preparare il porridge non è mai stato così facile, basta scegliere il metodo di cottura e il gioco è fatto. Delle sue innumerevoli proprietà ne ho parlato nell’articolo “Porridge: la colazione salutare” (leggilo qui), dove i benefici sul cuore, sul peso, sulla digestione ci aiutano a mantenerci in forma con regolarità. La preparazione del porridge varia a seconda del paese e della cultura, ma di solito consiste nel mescolare i cereali con acqua o latte e cuocerli a fuoco lento finché non diventano morbidi e cremosi. In Europa, l’origine del porridge risale all’antichità, era un piatto povero e molto diffuso nell’alimentazione quotidiana. In Scozia, l’avena è stata uno dei cereali principali per secoli, e la preparazione del porridge è diventata una tradizione culinaria importante. Anche in Irlanda e in Inghilterra il porridge è stato un piatto tradizionale per molto tempo.

Possiamo preparare il porridge con una varietà di cereali, tra cui avena, miglio, orzo, farro, quinoa e grano saraceno. Anche con diversi tipi di liquidi come latte, latte vegetale, acqua o yogurt, in base alle preferenze personali. Frutta fresca, miele, noci e spezie, sono il condimento più gradito per migliorare il sapore e aggiungere varietà al porridge.