La mousse al salmone è una salsa raffinata e gustosa, perfetta per un antipasto o un aperitivo. La consistenza cremosa della mousse si sposa perfettamente con il sapore intenso del salmone, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Iniziamo a prepararla con il frullatore ad immersione. Nel bicchiere del cutter inseriamo per prima la panna liquida, poi il salmone affumicato che abbiamo pulito da eventuali impurità. Per questa ricetta servono davvero pochi ingredienti, non ultima la ricotta, per amalgamare il tutto e renderlo spumoso. Se lo desideriamo possiamo anche usare la robiola al suo posto. Personalmente preferisco il sapore quasi neutro della ricotta per esaltare il salmone affumicato. Prima di continuare regoliamo di sale e pepe. Guarda il video della ricetta qui sotto.
