La pasta e fagioli è una preparazione gustosa che possiamo fare anche all’interno di un multi cooker o di una slow cooker. Puliamo e tagliamo finemente mezza cipolla, la carota ed il sedano, che facciamo rosolare dolcemente in una casseruola con dell’olio evo e qualche cubetto di pancetta. Io, per fare prima quando non ho tempo, utilizzo il misto per soffritto surgelato! Laviamo i fagioli borlotti per togliere il siero di conservazione, e li uniamo al soffritto nella casseruola. Lasciamo cuocere qualche minuto poi aggiungiamo qualche ago di rosmarino e il brodo vegetale. Alziamo la fiamma e cuociamo per circa 15 minuti. Trascorso il tempo togliamo la casseruola dal fuoco e, con un mestolo, preleviamo una piccola quantità di fagioli ancora interi che metteremo da parte.
