Prima di iniziare la preparazione della pizza margherita, dobbiamo sapere come preparare l’impasto base per pizza seguendo questa ricetta, oppure guarda il video qui sotto. Sul piano di lavoro mettiamo una buona quantità di farina sulla quale adagiare l’impasto per la pizza. Con l’aiuto dei polpastrelli, stendiamo l’impasto, in maniera delicata, senza usare il mattarello. La farina sottostante aiuterà l’impasto a scivolare e ad allungasi in maniera naturale, conservando la sua lievitazione. Ungiamo una teglia rotonda per pizza, o una placca da forno tradizionale, e stendiamo la pizza sopra. Delicatamente, aggiustiamo l’impasto in tutta la larghezza dello stampo. In una boule mettiamo i pomodori pelati e li rompiamo dolcemente in piccoli pezzetti.
