PROCEDIMENTO

Un plumcake miele e limone è la giusta partenza per una colazione sana e gustosa, ma anche per una merenda salutare. Non c’è poi molto da aggiungere quando si parla di dolci da forno come questo, sono sempre buoni in ogni momento! Per questa ricetta possiamo usare un pratico elettrodomestico per fare prima, sono perfetti una planetaria, uno sbattitore elettrico e un mini robot da cucina. Se non ne possediamo è facile prepararla anche a mano con una frusta o una spatola in legno.

Accendiamo il forno e lo preriscaldiamo a 170°. In una boule mettiamo le uova a temperatura ambiente e le montiamo con lo zucchero e il miele per diversi minuti fino a renderle spumose. Scegliamo un miele dal gusto leggero come il millefiori, un miele dal sapore più deciso potrebbe pregiudicare il sapore finale.

Aggiungiamo l’olio di girasole e il succo di mezzo limone, io preferisco di un limone intero, poi la scorza grattugiata. Amalgamiamo i liquidi per prepararci ad inserire le polveri. Setacciamo la farina integrale con la bustina di lievito, poi la facciamo cadere a pioggia nel composto del plumcake. Attenzione a non far formare grumi.



Foderiamo uno stampo da plumcake (qui ne trovi molti) con farina o carta forno, e versiamo l’impasto al suo interno. Lo battiamo sul tavolo per farlo assestare e lo inforniamo a 170° per 35 minuti. Per verificare la cottura usiamo uno stuzzicadenti come sempre facciamo. Lasciamo freddare il plumcake miele e limone prima di servirlo.