polpettine di lenticchie e pomodori secchi
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POLPETTINE DI LENTICCHIE E POMODORI SECCHI

Le polpettine di lenticchie e pomodori secchi sono un’alternativa gustosa e nutriente alle tradizionali polpette. La combinazione delle lenticchie, ricche di proteine vegetali, con l’intensità dei pomodori secchi crea un piatto dal sapore unico. Queste polpettine, aromatiche e semplici da preparare, offrono un’esperienza culinaria versatile e ricca di sapori mediterranei.

Queste sono alcune fra le migliori friggitrici ad aria maggiormente vendute e con recensioni ottime da parte dei clienti.

Ultimo aggiornamento Amazon 2024-05-26 at 13:06

INGREDIENTI

300 g di lenticchie precotte
2 fette di pane in cassetta
1/2 cipolla o cipollotto
1 uovo
6 pomodori sottolio
30 g di parmigiano
corn flakes
olio evo
sale
peperoncino

DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 12 min
COSTO: basso

icona air fryer

RICETTA ADATTA ALLA COTTURA NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

Le polpettine di lenticchie e pomodori secchi rappresentano un’esplosione di sapori mediterranei in ogni morso. La consistenza cremosa delle lenticchie si fonde con la dolcezza concentrata e la nota intensa dei pomodori secchi sott’olio, creando un equilibrio perfetto. Queste polpettine, versatile alternativa alle classiche polpette, sposano ingredienti semplici e genuini, offrendo un piatto vegetariano che non rinuncia al gusto. Perfette come antipasto o piatto principale, regalano un’esperienza avvolgente e invitante.

Per la preparazione, possiamo utilizzare un mini robot da cucina o il cutter di un frullatore ad immersione. Iniziamo frullando il pane in cassetta e mettiamolo da parte. Successivamente, tritiamo finemente la cipolla da sola. Dopo aver ben lavato le lenticchie, le inseriamo nel bicchiere del robot, trattenendone un paio di cucchiai da aggiungere in seguito. Uniamo i pomodori sott’olio, il parmigiano, l’uovo, il sale, il peperoncino e un goccio di olio extravergine. Personalmente, preferisco utilizzare parte dell’olio di conservazione dei pomodori poiché conferisce un piacevole sapore all’impasto.

Frulliamo gli ingredienti a impulsi e poi li trasferiamo nella ciotola con il pane, amalgamandoli fino a ottenere una consistenza morbida e compatta; se necessario, possiamo aggiungere del pangrattato. Creiamo delle piccole polpettine che passiamo nei corn flakes frullati per renderle croccanti durante la cottura, oppure possiamo optare per il semplice pangrattato. Lasciamo riposare le polpettine di lenticchie e pomodori secchi nel frigorifero per almeno 30 minuti affinché si compattino bene.

FORNO VENTILATO

Preriscaldiamo il forno in modalità ventilata a 180°. Disponiamo le polpette sulla placca del forno con un filo di olio evo e cuociamo a 180° per 12 minuti. Lasciamo raffreddare prima di servirle.

FRIGGITRICE AD ARIA

Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200° per 4 minuti. Disponiamo le polpettine sul fondo del cestello e spruzziamole con un puff di olio. Cuociamo per 12 minuti a 180° rigirandole a metà tempo. 

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RICETTE ADATTE A TUTTI

Questa ricette è molto utile per aperitivi e buffet e possiamo prepararla anche il giorno prima. Si possono servire tiepide accompagnate da una semplice maionese o un sugo al pomodoro.

Ultimo aggiornamento Amazon 2024-05-25 at 16:21

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