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PROCEDIMENTO

I cannelloni al forno per me sono stati il pranzo della domenica per molto tempo. Da sempre rappresentano il piatto delle grandi occasioni, dei pranzi importanti, ma è davvero così? Non ho mai provato a prepararli da solo, non mi lancio in sfide che so di perdere. Ma ho trovato il modo per poterli mangiare sempre, quando voglio. Le soluzioni sono semplici, li compriamo già fatti o li assembliamo noi. Quelli surgelati prodotti industrialmente o quelli freschi? Scegliete voi. Intanto accendiamo il forno statico e lo impostiamo a una temperatura di 180°. Prendiamo una piccola pirofila per il forno , o una vaschetta di alluminio per mono porzione (12×14 cm), e stendiamo la metà del sugo che abbiamo già preparato o scongelato dalle nostre riserve (leggi la ricetta qui).

Prepariamo una sorta di letto dove adagiare i cannelloni, in genere ne entrano 3 o 4. Una volta aggiunti senza bisogno di scongelarli, passiamo a stendere uno strato di besciamelle. Per fare prima usiamo quella pronta, se siete bravi la potete prearare nel modo tradizionale. Tagliamo il beccuccio e la versiamo a ricoprire tutti i cannelloni. A questo punto mettiamo il rimanente sugo anche in maniera irregolare, non è necessario creare dei singoli strati uniformi! Decoriamo con uno strato generoso di parmigiano, a piacere qualche fiocchetto di burro in modalità sparsa. Inforniamo a 180° per circa 20 minuti. Terminata la cottura lasciamo riposare qualche istante i cannelloni al forno prima di servirli. Guarda il video della ricetta qui sotto.