Plumcake agli oreo

plumcake-agli-oreo

PLUMCAKE AGLI OREO, DA LECCARSI I BAFFI!

Il plumcake agli oreo è un dolce molto facile da prepara e sempre apprezzato per i suoi biscotti golosi. Questa ricetta si prepara anche con la friggitrice ad aria, guarda come è facile.

CONSIGLIATI PER QUESTA RICETTA

DIFFICOLTÀ: FACILE
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 35 min
COSTO: basso
icona air fryer

RICETTA ADATTA ALLA COTTURA NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI

1 uovo
80 g di zucchero
100 g di farina00
60 ml di olio di semi
60 ml di latte
40 g di cacao amaro
50 g di oreo sbriciolati
1/2 bustina di lievito per dolci
oreo per decorazione

PLUMCAKE AGLI OREO

PROCEDIMENTO

Il plumcake agli oreo fa parte di una serie di dolci per tutte le occasioni, quelli super facili da preparare che danno molta gioia appena il loro profumo esce dal forno durante la cottura. La preparazione del plumcake è semplice, e con l’aiuto di piccoli elettrodomestici possiamo ottenere risultati fantastici. Come usare una planetaria, uno sbattitore elettrico o una semplice spatola a mano. Prima di iniziare è fondamentale avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per farli montare bene, soprattutto le uova.

Accendiamo il forno statico a 160° e lo preriscaldiamo mentre iniziamo la preparazione del dolce. In una boule rompiamo l’uovo e lo montiamo con lo zucchero semolato, possiamo anche usare lo zucchero di canna o atri dolcificanti. Poco alla volta incorporiamo l’olio di girasole e il latte a temperatura ambiente. Alla farina aggiungiamo il cacao amaro e il lievito e li setacciamo insieme con uno spargi farina per evitare il formarsi di grumi. Mescoliamo bene se lo facciamo a mano, oppure aumentiamo la velocità della planetaria per farlo gonfiare bene.

In un sacchetto di plastica per il frigo mettiamo i biscotti oreo e li rompiamo con un mattarello, non devono ridursi a polvere ma sbriciolarsi. Uniamoli al composto e lasciamo da parte. Foderiamo uno stampo da plumcake (qui ne trovi diversi) con farina e burro o con dello staccante spray (eccone alcuni). Versiamo l’impasto del plumcake al cioccolato e battiamo bene per farlo aderire allo stampo. Decoriamo la superficie con i biscotti oreo sbriciolati a pezzettoni, inforniamo a 160° forno statico per 40 minuti.

Durante la cottura evitiamo di aprire il forno per non rovinare il clima di lievitazione. Appena pronto, verifichiamo la cottura con il metodo dello stecchino. Lasciamo riposare almeno un’ora prima di servire il plumcake agli oreo con un ciuffo di panna montata.

icona air fryer

Preriscalda la friggitrice ad aria a 200° per 4 minuti. Disponi l’impasto in uno stampo da plumcake adatto alle dimensioni del tuo cestello di cottura, oppure sudduvidili nei pirottini di alluminio o in una teglia adatta. Cuoci a 160° per 25 minuti, fai la prova dello stecchino per verificare la cottura.

SUGGERIMENTO

Per questa ricetta possiamo usare tipi di latte e farina diverse. Lo possiamo conservare per 3 giorni ben protetto in un contenitore, oppure congelare.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Crostata di mele nella friggitrice ad aria

crostata-di-mele

CROSTATA DI MELE, UN CLASSICO DELLA TRADIZIONE

La crostata di mele nella friggitrice ad aria è un dolce tradizionale a base di frutta che vede diverse varianti sul tema. Io la preparo con la frolla senza burro e con la confettura sul fondo, per un gusto più da pasticceria.

CONSIGLIATI PER QUESTA RICETTA

DIFFICOLTÀ: FACILE
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 15 min
COSTO: basso
icona air fryer

RICETTA ADATTA ALLA COTTURA NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI

160 g di farina ’00
40 g di olio di semi di girasole
1 uovo intero
60 g di zucchero
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattugiata di limone
1 pizzico di sale
confettura di albicocche
1 mela

CROSTATA DI MELE NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

PROCEDIMENTO

La crostata di mele è un dolce tradizionale della pasticceria italiana, in questa versione ridotta la cuociamo con la friggitrice ad aria. La versione che prepariamo in questa ricetta per dolci è con la pasta frolla senza burro. Possiamo tranquillamente lavorare l’impasto a mano oppure con una planetaria o un robot da cucina con la lama in plastica, adatta agli impasti. Rompiamo l’uovo in una boule, aggiungiamo lo zucchero, la scorza di un limone grattugiato e l’olio. Mescoliamo per alcuni instanti fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Nella farina versiamo mezzo cucchiaino di lievito per dolci, poi mettiamo tutto nello spargi farina e procediamo a farla scendere a pioggia negli altri ingredienti.

Mescoliamo con una forchetta e mettiamo un pizzico di sale. Amalgamiamo l’impasto e lo versiamo sulla spianatoia, lo lavoriamo velocemente fino a renderlo composto. Formiamo una palla e l’avvolgiamo nella pellicola trasparente, poi lo mettiamo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di adoperarlo. Trascorso il tempo la stendiamo non troppo sottile con un mattarello per poi disporla in uno stampo basso e rotondo con un diametro adatto al cestello della air fryer. Dopo aver foderato due stampi da 10 cm di diametro (come nella foto), lasciamo un bordo di pasta frolla leggermente più alto per poterlo ripiegare all’interno dopo la farcitura.

Spalmiamo un cucchiaio di confettura di albicocche sul fondo della crostata, sbucciamo una mela a spicchi e la tagliamo a fettine sottili che disponiamo a scalare sopra la base di confettura. Sistemiamo le fettine in modo da ricoprire tutta la superficie, poi modelliamo i bordi con la pasta frolla. Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 180° per 3 minuti, oppure con il suo programma impostato in base ai diversi modelli di friggitrice ad aria. Disponiamo gli stampi sul fondo del cassetto e cuociamo per 12-15 minuti a 160°. lasciamo raffreddare prima di servire la crostata di mele.

SUGGERIMENTO

Possiamo sostituire la mela con la pera, volendo anche la confettura alla base.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Muffin al cioccolato con la friggitrice ad aria

muffin-al-cioccolato-con-friggitrice-ad-aria

Cuocili velocemente con la friggitrice ad aria

I muffin al cioccolato con friggitrice ad aria sono irresistibili! Questa ricetta ne permette solo 4 in questo modo possiamo tenere sotto controllo la linea. Ecco come preparare dei fantastici muffin.

DIFFICOLTÀ: FACILE
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 15 min
COSTO: basso

INGREDIENTI

Dosi per 4 stampini
capienza singola di 100/120 g

1 uovo
60 g di zucchero
60 ml di latte o acqua
40 ml di olio di girasole
100 g di farina00
20 g di cacao amaro
5 g di lievito per dolci
20 g di cioccolato fondente

MUFFIN AL CIOCCOLATO CON FRIGGITRICE AD ARIA

PROCEDIMENTO

I muffin al cioccolato con friggitrice ad aria sono la cosa più buona da fare. Spesso mi capita proprio quella voglia di dolce quando lavoro da casa, che non posso soddisfare se non scendere in pasticceria e perdere il controllo! Ho calibrato questa ricetta per i muffin al cioccolato per farne esattamente 4, così non posso esagerare. Con questo innovativo sistema di cottura ad aria calda diventa ancora tutto più facile, quindi posso prepararli anche il giorno prima e tenerli in frigo, per poi cuocere quelli che desidero mangiare.

Per questa ricetta per dolci preferisco usare uno sbattitore elettrico, va bene anche la classica frusta, oppure un mixer ad immersione con l’accessorio frusta a fili. Rompiamo un uovo a temperatura ambiente in una boule, aggiungiamo lo zucchero e procediamo a montarlo in maniera spumosa per alcuni minuti. Versiamo l’acqua e l’olio e mescoliamo con un cucchiaio per amalgamare il composto. In un setaccio mettiamo la farina, il cacao e il lievito per dolci, poi mescoliamo con una forchetta.

Iniziamo ad incorporare le polveri ai liquidi, poco alla volta fino alla fine. Mescoliamo bene per ottenere un effetto cremoso e vellutato. Preriscaldiamo la friggitrice ad aria con il suo programma, oppure impostiamo 200° per 4 minuti. Nel frattempo foderiamo gli stampini (qui ne trovi di diverse forge) con uno spruzzo di olio e della farina. Tagliamo il cioccolato fondente col coltello su di un tagliere pulito, poi lo uniamo all’impasto.

Versiamo il composto nei 4 pirottini facendo attenzione a non arrivare al bordo, la porzione giusta è poco più della metà e, se avete seguito le dosi, sarà così. Appena terminato il preriscaldamento adagiamo gli stampini nel cestello di cottura, impostiamo 160° per 16 minuti e avviamo l’air fryer. Terminata la cottura verifichiamola con il sistema dello stecchino, in caso aggiungiamo un paio di minuti, dipende solo dai diversi modelli di friggitrici ad aria. Lasciamo raffreddare prima di servire i muffin al cioccolato con una spolverata di zucchero a velo.

SUGGERIMENTO

Nella ricetta per i muffin possiamo sostituire l’acqua con il latte, qualsiasi tipo va bene, anche l’olio con il burro. Le farine integrali o di altra specie possono andare bene. Possiamo conservarli cotti per un paio di giorni chiusi in un contenitore, oppure crudi da cuocere in frigorifero per 2/3 giorni.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Tortino al cioccolato con la friggitrice ad aria

tortino-al-cioccolato-con-la-friggitrice-ad-aria

TORTINO AL CIOCCOLATO CON LA FRIGGITRICE AD ARIA: SUPER FACILE!

Un tortino al cioccolato con la friggitrice ad aria rappresenta il dolce dal cuore caldo per eccellenza, quello che spesso mangiamo al ristorante. Prepararlo è davvero facile e in soli 8 minuti è pronto da gustare.

CONSIGLIATI PER QUESTA RICETTA

DIFFICOLTÀ: FACILE
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 10 min
COSTO: basso

INGREDIENTI

Dosi per 2 stampini
capienza singola 100/120 g

50 g di cioccolato fondente
50 g di burro
40 g di zucchero
1 uovo
10 g di farina00

TORTINO AL CIOCCOLATO CON LA FRIGGITRICE AD ARIA

PROCEDIMENTO

Il tortino al cioccolato con la friggitrice ad aria è il dolce dal cuore morbido più veloce da fare! Si prepara in pochissimi minuti ed’è perfetto per un fine cena o una golosa merenda. Per questa preparazione usiamo un forno a microonde per fare prima, in alternativa anche la tecnica classica del bagnomaria va bene. In una boule mettiamo il burro a tocchi ed il cioccolato fondente tagliato al coltello. Impostiamo la temperatura più bassa del microonde e circa 50 secondi, appena fuso il composto lo tiriamo fuori e mescoliamo aggiungendo lo zucchero. Uniamo l’uovo intero e mescoliamo con una frustina, infine la farina setacciata. Per questo dolce al cioccolato non abbiamo bisogno di lievito.

Lavoriamo l’impasto per un paio di minuti in modo da ottenere una crema morbida e vellutata. Imburriamo ed infariniamo due stampini di alluminio (qui trovi quelli adatti), quelli che troviamo anche al supermercato. Dividiamo il composto nei due stampini e lasciamo riposare 30 minuti in frigorifero in modo che si compattino bene. Prima di metterli in cottura, avviamo il programma di preriscaldamento della friggitrice ad aria. Se non è presente, impostiamo 200° per 4 minuti. Inseriamo i tortini al cioccolato nel cestello di cottura e programmiamo 180° per 10 minuti. Al termine estraiamo i tortini e li impiattiamo con una spolverata di zucchero a velo. Con un ciuffo di panna montata ancora meglio!

SUGGERIMENTO

Per una piacevole sorpresa, nascondiamo una fragola nel composto prima di metterlo in cottura. Per un gusto diverso possiamo usare il cioccolato fondente aromatizzato all’arancio o al peperoncino.

Possiamo prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero per 24 ore oppure congelarli direttamente ben chiusi negli stampini. Al momento della cottura aggiungiamo qualche minuto in più.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Tortine di mele con la friggitrice ad aria

tortine-di-mele-con-la-friggitrice-ad-aria

Cuocile velocemente con la friggitrice ad aria

Le tortine di mele con la friggitrice ad aria sono facili da preparare e perfette per ogni occasione, dalla colazione alla merenda. Cuociono in poco tempo grazie al sistema ad aria calda, ecco come fare.

DIFFICOLTÀ: FACILE
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 15 min
COSTO: basso

INGREDIENTI

Dosi per 4 stampini
capienza singola di 100/120 g

1 uovo
40 g di zucchero
20 ml di olio di girasole
1 cucchiaio di acqua
40 g di farina00
1 cucchiaino di lievito per dolci
succo di 1/2 limone

TORTINE DI MELE CON LA FRIGGITRICE AD ARIA

PROCEDIMENTO

Le tortine di mele con la friggitrice ad aria sono le mie preferite perché le posso preparare velocemente quando voglio. Con questa tecnica di cottura realizziamo ben 4 stampini perfetti per essere subito consumati, oppure surgelati. Per questa ricetta possiamo usare uno sbattitore elettrico oppure un frullatore ad immersione con l’accessorio frusta a fili. Naturalmente la classica frusta a mano è perfetta come una semplice forchetta.

Sbucciamo una mela e usiamo 3 spicchi che divideremo prima a metà nella lunghezza, poi a piccole fettine. Le mettiamo in ammollo con il succo di mezzo limone per non farle ossidare. In una boule rompiamo l’uovo a temperatura ambiente insieme allo zucchero e lo montiamo fino a renderlo spumoso e soffice. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e un cucchiaio di acqua, mescoliamo bene e incorporiamo la farina ben setacciata con un cucchiaino di lievito per dolci.

Lavoriamo l’impasto per alcuni minuti sino ad ottenere una crema liscia e senza grumi, grattugiamo la scorza di mezzo limone per profumarlo. Preriscaldiamo la friggitrice ad aria con il suo programma, oppure impostiamo 200° per 4 minuti. Foderiamo 4 stampini (qui trovi quelli adatti) con un goccio di olio e la farina, disponiamo sul fondo le mele cha abbiamo sgocciolato dal succo di limone. A questo punto versiamo l’impasto delle tortine di mele dividendolo nei 4 pirottini, battendo bene per farlo assestare all’interno.

Mettiamole in cottura per 15 minuti a 160°, controlliamo che le tortine siano cotte con il sistema dello stecchino. Lasciamole raffreddare prima di servirle accompagnate da una pallina di gelato alla crema, oppure un ciuffo di panna montata.

SUGGERIMENTO

Per una versione vegana sostituiamo l’uovo con lo yogurt di soia e la farina00 con quella integrale.

Possiamo prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero per 24 ore oppure congelarli direttamente ben chiusi negli stampini. Al momento della cottura aggiungiamo qualche minuto in più.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Plumcake al limone nella friggitrice ad aria

plumcake-al-limone-nella-friggitrice-ad-aria

PLUMCAKE AL LIMONE NELLA FRIGITRICE AD ARIA

Un plumcake al limone nella friggitrice ad aria, è la soluzione veloce quando ci viene una gran voglia di dolce, da soddisfare immediatamente! Senza troppo sbattersi, tutto sarà pronto in 30 minuti, leggi la ricetta.

CONSIGLIATI PER QUESTA RICETTA

DIFFICOLTÀ: FACILE
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 30 min
COSTO: basso

INGREDIENTI

1 uovo
70 g di zucchero
100 g di farina tipo 1
50 ml di acqua
30 ml di olio di mais
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza di limone grattugiata
sale

PLUMCAKE AL LIMONE

PROCEDIMENTO

Il plumcake al limone nella friggitrice ad aria è un’idea super veloce per fare piccoli dolci che non avanzano per giornate intere. Insomma, si mangia il giusto senza cadere in lunghe tentazioni! Per questo tipo di cottura ho utilizzato la friggitrice ad aria, mentre per l’impasto uno sbattitore elettrico. Naturalmente sono perfetti anche altri piccoli elettrodomestici, teniamo presente che l’impasto è contenuto.

In una boule rompiamo l’uovo e lo sbattiamo con lo zucchero fino a gonfiarlo e renderlo spumoso, partiamo quindi con una velocità bassa per poi aumentarla. Versiamo l’olio di semi di mais e l’acqua, se preferiamo il latte va bene qualsiasi tipo. Setacciamo la farina con il lievito e facciamola cadere a pioggia sopra ai liquidi, poco alla volta, mescolando bene. Appena finita, grattugiamo la scorza di un limone non tratta e ben lavato, e un pizzico di sale.

Avviamo il programma di preriscaldamento della friggitrice ad aria e procediamo ad imburrare e infarinare un piccolo stampo da plumcake, vanno bene anche quelli di alluminio. Lo riempiamo con l’impasto del plumcake al limone e lo adagiamo nel cassetto della air fryer. Programmiamo manualmente i tempi di cottura: 160° per 20 minuti. Controlliamo la cottura con il solito metodo dello stecchino, poi riprogrammiamo a 140° per altri 10 minuti.

Trascorso il tempo lasciamo raffreddare il dolce prima di servirlo, se vogliamo possiamo preparare una glassa da spalmare sopra appena freddo.

SUGGERIMENTO

Per ottenere l’effetto crosticina tipico del forno, dobbiamo aumentare la temperatura dopo i primi 20 minuti a 160°. Impostiamo gli ultimi 10 minuti a 175°.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Plumcake miele e limone

plumcake-miele-e-limone

PLUMCAKE MIELE E LIMONE

Il plumcake miele e limone è un dolce tipico da forno adatto in qualsiasi occasione. Lo mangerei sempre accompagnato in qualsiasi modo, gelato, crema, marmellata. Ecco la ricetta super facile.

CONSIGLIATI PER QUESTA RICETTA

DIFFICOLTÀ: FACILE
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 35 min
COSTO: basso
icona air fryer

RICETTA ADATTA ALLA COTTURA NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI

200 gr di farina integrale
30 gr di miele millefiori
120 gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio di girasole
il succo di 1/2 limone
scorza grattugiata di 1 linone
1 bustina di lievito

PLUMCAKE MIELE E LIMONE

PROCEDIMENTO

Un plumcake miele e limone è la giusta partenza per una colazione sana e gustosa, ma anche per una merenda salutare. Non c’è poi molto da aggiungere quando si parla di dolci da forno come questo, sono sempre buoni in ogni momento! Per questa ricetta possiamo usare un pratico elettrodomestico per fare prima, sono perfetti una planetaria, uno sbattitore elettrico e un mini robot da cucina. Se non ne possediamo è facile prepararla anche a mano con una frusta o una spatola in legno.

Accendiamo il forno e lo preriscaldiamo a 170°. In una boule mettiamo le uova a temperatura ambiente e le montiamo con lo zucchero e il miele per diversi minuti fino a renderle spumose. Scegliamo un miele dal gusto leggero come il millefiori, un miele dal sapore più deciso potrebbe pregiudicare il sapore finale.

Aggiungiamo l’olio di girasole e il succo di mezzo limone, io preferisco di un limone intero, poi la scorza grattugiata. Amalgamiamo i liquidi per prepararci ad inserire le polveri. Setacciamo la farina integrale con la bustina di lievito, poi la facciamo cadere a pioggia nel composto del plumcake. Attenzione a non far formare grumi.



Foderiamo uno stampo da plumcake (qui ne trovi molti) con farina o carta forno, e versiamo l’impasto al suo interno. Lo battiamo sul tavolo per farlo assestare e lo inforniamo a 170° per 35 minuti. Per verificare la cottura usiamo uno stuzzicadenti come sempre facciamo. Lasciamo freddare il plumcake miele e limone prima di servirlo.

icona air fryer

Prerisclada la friggitrice ad aria a 200° per 4 minuti. Disponi l’impasto in uno stampo da plumcake adatto al tuo cestello, in alternativa puoi suddividerlo nei pirottini di alluminio o in una teglia da dolce. Cuoci a 160° per 30 minuti. Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura.

SUGGERIMENTO

Questo plum cake può essere preparato anche con della farina normale tipo 00 o tipo2, e anche con dello zucchero di canna o della stevia. Possiamo sostituire il limone con un arancio mettendo però meno miele.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Torta di mele: il classico di sempre

torta di mele
torta di mele

La torta di mele è il classico dolce da fare in casa

Quando si dice torta di mele, inevitabilmente si apre un mondo di ricordi! Questa torta è fra le più conosciute e la sua ricetta è stata rivisitata più volte, dalle nonne alle mamme di tutto il mondo. Asciutta, umida, secca, le varianti sono infinite, io preferisco quella che preparava mia madre, umida e profumata di limone.

DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 20 min
COTTURA: 40 min
COSTO: basso

INGREDIENTI

200 g di farina
180 g di zucchero di canna
100 g di mirtilli
125 g di yogurt bianco
2 uova
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci

TORTA DI MELE

PROCEDIMENTO

La torta di mele è una preparazione perfetta da eseguire con una planetaria o con uno sbattitore elettrico (te ne segnalo alcuni qui sotto). Iniziamo sbucciando le mele, le dividiamo a spicchi, togliamo il torsolo e le tagliamo a piccoli pezzetti. Le immergiamo in un recipiente pieno di acqua con del succo di limone, in modo da non farle annerire. Accendiamo il forno statico a una temperatura di 180° e procediamo alla preparazione della nostra torta di mele.

In un recipiente rompiamo un uovo intero, aggiungiamo lo zucchero e li montiamo a spuma. Uniamo un goccio di latte tiepido ed il burro che abbiamo sciolto in precedenza a fuoco basso. A questo punto possiamo iniziare a incorporare la farina ben setacciata insieme a mezza bustina di lievito per dolci.

Appena l’impasto diventerà denso e cremoso, uniamo il restante latte affinché risulti morbido ed elastico. Grattugiamo la scorza di un limone per profumare la torta. Togliamo le mele dall’acqua e le uniamo all’impasto, amalgamandole bene affinché ogni pezzetto di mela sia ben avvolto.

Prendiamo uno stampo da forno  e lo rivestiamo con del burro prima, della farina poi. Ci versiamo l’impasto e lo sbattiamo leggermente su di un piano per livellarlo. Mettiamo in forno lo stampo a 180° per circa 30 minuti.
 
Come sempre, facciamo la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura. Lasciamo raffreddare per un ora prima di servire la torta. Ideale per una gustosa merenda da servire con una pallina di gelato alla crema. Guarda il video della ricetta qui sotto.

I MIGLIORI

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Ciambellone al cioccolato

ciambellone-al-cioccolato
ciambellone-al-cioccolato

La tradizione dei sapori, il più classico dei dolci per la colazione

Il ciambellone al cioccolato è uno di quei dolci tipici della tradizione familiare che, oltre a riunire tutti, mette il buon umore al solo profumo. Questo ciambellone è una variante del più classico ciambellone fatto in casa.

DIFFICOLTÀ: media
PREPARAZIONE: 20 min
COTTURA: 40 min
COSTO: basso

INGREDIENTI

80 gr di zucchero
1 uovo
60 gr di burro
60 gr di cacao amaro
100 gr di farina
1/2 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito per dolci

CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO

PROCEDIMENTO

Il ciambellone al cioccolato è veramente facile da preparare, ma prima di iniziare la ricetta, accendiamo il forno statico a 160°. Prendiamo una boule e rompiamo un uovo intero, aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo bene fino a montarli sofficemente. Uniamo il burro che abbiamo fuso a fuoco basso e, subito dopo, la farina ben setacciata per non far formare dei grumi nell’impasto. Amalgamiamo con cura e, non appena il composto risulterà denso, aggiungiamo mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente o leggermente tiepido.

Ora prepariamo il cacao da setacciare e uniamo mezza bustina di lievito per dolci. Iniziamo a incorporare il cacao mescolando con attenzione, aggiungiamo il resto del latte non appena l’impasto indurirà. Una volta terminati tutti gli ingredienti, lasciamo riposare qualche istante.

Prepariamo lo stampo da ciambellone imburrandolo bene e passandoci poi un po’ di farina che faremo aderire. A questo punto versiamo l’impasto del ciambellone al cioccolato nello stampo e inforniamo per circa 40 minuti. Durante la cottura dei dolci non dobbiamo mai aprire il forno per evitare sbalzi di temperatura che rovinerebbero la lievitazione. Guarda il video della ricetta qui sotto.

Trascorso il tempo verifichiamo la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro che dovrà uscire completamente asciutto. Lasciamo riposare almeno un ora prima di servirlo. Possiamo conservare il ciambellone al cioccolato per circa 3 giorni, avendo cura di coprirlo bene con una pellicola.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube

Plumcake ai mirtilli

plumcake-ai-mirtilli
plumcake-ai-mirtilli

Il plumcake ai mirtilli è un dolce lievitato ideale per la colazione

Di origine inglese, il plumcake ai mirtilli trova ampia diffusione anche nelle classiche monoporzioni industriali, ma farlo a mano è tutta un’altra cosa: ecco come.

DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 20 min
COTTURA: 40 min
COSTO: basso

INGREDIENTI

200 g di farina
180 g di zucchero di canna
100 g di mirtilli
125 g di yogurt bianco
2 uova
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci

PLUMCAKE AI MIRTILLI

PROCEDIMENTO

Il plumcake ai mirtilli è una preparazione facile e spumosa, se abbiamo una planetaria è il momento di usarla. In alternativa è perfetto anche lo sbattitore elettrico con le fruste lisce. In una boule di vetro rompiamo le uova, poi aggiungiamo lo zucchero di canna. Lavoriamo bene i primi due ingredienti affinché risultino spumosi. In un setaccio mettiamo la farina e la bustina di lievito, li mescoliamo con la forchetta per amalgamarli. Ora iniziamo a far cadere a pioggia la farina nelle uova, continuando a mescolare. Appena vediamo che il composto inizia ad essere duro da lavorare, aggiungiamo un vasetto di yogurt bianco e mescoliamo dall’alto verso il basso per non smontare le uova.

Il plumcake ai mirtilli è una lavorazione spumosa, richiede un po di pazienza soprattutto se la lavoriamo a mano. A questo punto possiamo aggiungere l’olio di semi ed un pizzico di sale. Lavoriamo l’impasto per alcuni minuti e uniamo i mirtilli che abbiamo lavato ed infarinato in precedenza, tenendone da parte un cucchiaio. Infariniamo i mirtilli per evitare che si depositino sul fondo dello stampo durante la cottura, in questo modo resteranno sospesi nell’impasto.

Foderiamo uno stampo da plumcake con del burro e poi con della farina, per evitare che il dolce si attacchi durante la cottura. Versiamo l’impasto nello stampo e lasciamo cadere sopra gli ultimi mirtilli rimasti come decorazione. Inforniamo a forno caldo per circa 40 minuti a 160° senza usare la funzione ventilato. Verifichiamo la cottura nel più tradizionale dei modi, inseriamo uno stuzzicadenti al centro del dolce prima di spegnere il forno.

Il plumcake ai mirtilli è perfetto per molte occasioni, dalle fantastiche merende alle piacevoli colazioni in famiglia. Ottimo anche da portare alle cene come dolce, con una spolverata di zucchero a velo e qualche mirtillo per decorazione. Possiamo arricchirlo con ciuffi di panna montata.

SUGGERIMENTO

Il plumcake ai mirtilli può essere arrichito in molte maniere, possiamo usare anche un vasetto di yogurt ai mirtilli al posto di quello bianco. Possiamo anche sostituire la farina00 con quella integrale, oppure divederle a metà.

SEGUIMI SUI SOCIAL

noi single in cucina youtube