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PROCEDIMENTO

Il ciambellone al cioccolato è un dolce facile da preparare, ma prima di iniziare la ricetta, accendiamo il forno statico a 160°. Prendiamo una boule e rompiamo un uovo intero, aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo bene fino a montarli sofficemente. Uniamo il burro che abbiamo fuso a fuoco basso e, subito dopo, la farina ben setacciata per non far formare dei grumi nell’impasto. Amalgamiamo con cura e, non appena il composto risulterà denso, aggiungiamo mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente o leggermente tiepido.

Ora prepariamo il cacao da setacciare e uniamo mezza bustina di lievito per dolci. Iniziamo a incorporare il cacao mescolando con attenzione, aggiungiamo il resto del latte non appena l’impasto indurirà. Una volta terminati tutti gli ingredienti, lasciamo riposare qualche istante.

Prepariamo lo stampo da ciambellone imburrandolo bene e passandoci poi un po’ di farina che faremo aderire. A questo punto versiamo l’impasto del ciambellone al cioccolato nello stampo e inforniamo per circa 40 minuti. Durante la cottura dei dolci non dobbiamo mai aprire il forno per evitare sbalzi di temperatura che rovinerebbero la lievitazione. Guarda il video della ricetta qui sotto.