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Federico Grilli
VOL AU VENT AL SALMONE
I vol au vent al salmone sono un delizioso antipasto a base di pasta sfoglia ripiena di salmone e una crema fresca. Questo piatto può essere preparato in modo semplice e veloce, ed è perfetto per ogni occasione, dalle feste di compleanno alle cene romantiche. Grazie alla sua bontà e alla sua eleganza, i vol au vent al salmone sono diventati uno dei piatti più popolari della cucina internazionale. Inoltre, la loro preparazione è abbastanza semplice e veloce, il che li rende una scelta ideale quando si ha poco tempo ma si vuole comunque servire un antipasto elegante.
Questi sono alcuni fra i migliori frullatori ad immersione maggiormente venduti e con recensioni ottime da parte dei clienti.
Ultimo aggiornamento Amazon 2023-08-28 at 16:20
INGREDIENTI
10 vol au vent pronti
100 g di salmone affumicato
80 g di formaggio spalmabile
panna liquida
erba cipollina
pepe rosa
DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: no
COSTO: basso
I vol au vent al salmone sono piccoli cestini formati da dei dischetti di pasta sfoglia sovrapposti, aperti in alto e vuoti all’interno, ripieni di morbida mousse al salmone affumicato. Per questa preparazione usiamo un semplice frullatore ad immersione, in alternativa possiamo preparare l’impasto anche a mano o in un mini robot da cucina. Naturalmente compriamo i vol au vent pronti del supermercato, non avrete mica voglia di mettervi a farli, vero? Su di un tagliere ben pulito mettiamo le fette di salmone affumicato e lo tagliamo a pezzettoni che metteremo nel bicchiere del frullatore. Versiamo la panna liquida da cucina alla base, non quella per dolci, poi il formaggio spalmabile tipo philadelphia o simili e del pepe rosa.
Chiudiamo il cutter e frulliamo la mousse a piccoli impulsi a velocità bassa, proseguendo poi in modalità continuativa per circa 40 secondi, o poco più. A questo punto il composto dovrà risultare soffice e spumoso. Con un cucchiaino riempiamo i vol au vent con la mousse al salmone, senza pressare la lasciamo cadere dolcemente all’interno. Possiamo anche usare una sac a poche usa e getta per essere più precisi e fare prima. Tagliamo l’erba cipollina al coltello e decoriamo i vol au vent anche con qualche grano di pepe rosa. Lasciamo riposare in frigorifero per 20/30 minuti prima di servire i vol au vent al salmone.
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Le ricette che si possono realizzare con il frullatore ad immersione sono molteplici: dalla preparazione di zuppe e vellutate, alla creazione di salse, condimenti, frullati e smoothie, fino alla lavorazione di impasti per dolci e salati.
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Per farcire i vol au vent possiamo anche usare la robiola al posto del formaggio spalmabile, in questo modo sarà ancora più soffice e saporita. Allo stesso modo va bene anche della ricotta fresca.
Ultimo aggiornamento Amazon 2023-09-03 at 21:38
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