SECONDI PIATTI

I secondi piatti sono portate a base di carne o pesce, ma anche di uova e verdura. Spesso li uso come pasto unico, dipende dalla ricetta, magari accompagnati da un buon contorno. In alcuni casi possono dare spunti per piccole porzioni da servire come antipasto. I secondi piatti facili e veloci sono quelli che preferisco, una frittata al volo o della carne alla piastra. Quando ho poco tempo le ricette facili e veloci offrono sempre la possibilità di mettere in piedi un pranzo veloce. Le mie tentazioni sono le polpette in ogni forma, o gli hamburger preparati alla modalità americana. Trucchi e scorciatoie, come sempre, ci semplificano la vita.